Če radi kuhate in jeste okusno, potem imate v svoji kuharski knjigi verjetno vsaj en recept za pripravo krompirjeve enolončnice. Ta jed je prisotna v številnih kuhinjah sveta - babica, enolončnica, kugel, kugelis, krompirjeva enolončnica so zelo priljubljene in priljubljene med različnimi narodnostmi. Danes vam bom pokazal enega najljubših receptov za babice iz krompirja. Opozarjam vas, jed je zelo nasitna in neverjetno kalorična.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Krompir - 1 kg
Svinjina - 200 g
Šampinjoni - 150 g
Svinjska mast (slanina) - 50 g
Jajce - 1-2 kosov.
Smetana 10% - 100 g
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Pusto olje - 1 žlica
Čebulna čebula - 1 kos.
Kako kuhati:
Pripravite vsa živila s seznama. Krompir in čebulo olupimo, skupaj s svinjino operemo pod tekočo vodo in posušimo.
V ponvi segrejte nekaj pustega rafiniranega olja, vanj dodajte nasekljano svinjino. Pražimo ga 10 minut, dokler ne porjavi.
Nato naložite čebulo, razrezano na pol obroče. Kuhajte še nekaj minut, dokler ne postane prosojna.
Nato v ponev dodajte gobe, narezane na tanke rezine, kuhajte 3-4 minute. Čisto na koncu v ponev damo nasekljano slanino ali v skrajnih primerih slanino. Pražite minuto ali dve, ta mesni izdelek ne sme postati suh ocvirki.
Medtem naribamo krompir na grob ribež. Prenesite ga v globoko skledo, vlijte vročo smetano, premešajte. Ta mlečni izdelek ne samo, da je gotova jed bolj okusna, ampak tudi preprečuje, da bi krompir potemnel.
Vmešajte eno ali dve jajci in začinite s soljo in poprom po okusu. Močno premešajte.
Prepraženo prašičje slanino, slanino in zelenjavo prenesite na krompir. Poskusite zadržati odvečno maščobo v ponvi. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
Zdaj maso damo v pekač ali v model, z žlico ali kuhinjsko lopatico poravnamo in kuhamo 30 minut pri 190-200 stopinjah. Nato znižajte temperaturo na 180 stopinj in nadaljujte s peko babice krompirja, dokler ni popolnoma kuhana, še 20-30 minut.
Kuhano enolončnico narežemo na porcije in ponudimo s svežo zelenjavo kot samostojno jed. Zelo okusno je tudi postreči kislo smetano s tako krompirjevo babico.
Uživajte!
Pri pripravi te jedi v pečici si morate zapomniti več pomembnih točk:
- Višja kot je krompirjeva plast v pekaču, dlje bo babica kuhala.
- Količine slanine / slanine ne smemo pretiravati, saj bo med peko topila maščobo in enolončnica bo v njej dobesedno "plavala".
- Kreme vam ni treba zamenjati z mlekom (da krompir ne potemni). To bistveno vpliva na okus in vonj končne jedi.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!