Dišeč in barvit žele iz črnega ribeza ni le okusna sladica, ampak tudi zelo zdrava poslastica, saj takšno jagodičje vsebuje vitamin C. Če ga želite ustvariti, ne potrebujete veliko časa, dobesedno 20 minut, v času strjevanja pa boste morali biti potrpežljivi - trajalo bo vsaj 1-2 uri. Vendar pa je čas strjevanja lahko odvisen tudi od želatine oziroma njene kakovosti. Ker izdelek, ki mu je potekel rok uporabnosti, sladice ne želira in bo spominjal na gosto želeno maso - natančno preverite rok uporabnosti!
Za priboljšek lahko uporabite svež in zamrznjen črni ribez, ki se prodaja v katerem koli supermarketu. Tudi marmelada ali konzerve iz ribeza so popolne - v tem primeru vam niti ni treba dodati granuliranega sladkorja, ker ga bo že vsebovalo sladko konzerviranje.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Črni ribez - 400 g
Sladkor - 100 g
Voda - 1,5 žlice.
Želatina - 15 g
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Razvrstite jagode črnega ribeza in jih sperite v vodi, odstranite stebla in vejice, liste. Če so zelo dolgi, odrežite čop s škarjami. Jagode položite v nelepljivo zajemalko / kotel / lonec.
Dodamo granulirani sladkor. Po želji ga lahko nadomestimo s cvetličnim medom, potem pa bo treba tako sladko sestavino zmešati z želatino v toplo pasirano tekočino.
Nalijte toplo vodo in posodo postavite na štedilnik, pri čemer vklopite največjo moč. Zavremo, zmanjšamo ogenj in vse dušimo 15 minut.
Jagode morajo tekočini dati barvo, aromo in okus. Takoj, ko se to zgodi in vsi popolnoma počijo, postanejo mehki - izklopite ogrevanje.
Vse precedite skozi cedilo v globoko skledo ali skledo ali drugo posodo. Ohladimo na 80 stopinj in v tekočino vlijemo želatino, dobro premešamo in pustimo 5 minut, da nabrekne.
Nato še enkrat premešajte in napihnjeno želatino v prahu od spodaj dvignite z metlico ali vilicami. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Tekočino nalijte v porcijske sklede / kozarce / skodelice. Postavite jih v hladilnik ali za 1-2 uri položite na hladno.
Če nujno potrebujete sladico, posode s tekočino postavite v zamrzovalnik za 20-30 minut, glavna stvar - tam jih ne pozabite, sicer bo žele ob zamrzovanju zamrznil in postal tekoč.
Za sladico postrezite ohlajeni žele iz črnega ribeza, okrasite po vaših željah.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!