Lahko ocvrte ali kuhate na pari
Sestavine: domače mleto meso, jajce, čebula, začimbe, mleko, poljubne krušne drobtine
Način kuhanja:
Pripravite sestavine.
Čebulo drobno sesekljamo. Na vroči ponvi prepražimo, na koncu dodamo malo sladkorja in čebulo karameliziramo do mehkega.
Mletemu mesu dodamo jajce, sol, poper, sladko papriko, mleko in drobtine. Vse dobro premešamo in mleto meso malo stepemo, da spusti odvečen zrak. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik, da krekerji vpijejo vlago in mleto meso postane elastično.
Za kuhanje na pari oblikujemo kotlete z rokami, navlaženimi z vodo. Za cvrtje z mokrimi rokami oblikujemo kotlete in jih povaljamo v paniranju.
V počasnem štedilniku kuhamo na pari, obliko namažemo z oljem, naložimo kotlete in kuhamo na pari 10 minut. Za cvrtje, da olje ne brizga v vse smeri, na suho ponev položimo peki papir (silikoniziran), dodamo olje in nekaj strokov česna). Kotlete pečemo dobesedno 3 minute na vsaki strani. Na srednjem ognju. Ni pokrito s pokrovom
Postrezite s poljubno prilogo in zelenjavo. Dober tek ❤️