Večina ljudi ima podoben prehranski vzorec, če se odloči za prve jedi. Najpogosteje na naših mizah vidite boršč, zelje, juho z rezanci, kumarico, mešanico. Včasih želite popestriti svoj družinski jedilnik in poskusiti kaj novega, še posebej za nacionalne kuhinje različnih držav. Nekateri recepti dolgo ostanejo v naši prehrani, nekateri niso impresivni in nanje pozabimo, vendar še naprej izbiramo, preizkušamo, eksperimentiramo, kuhamo.
Že dolgo sem v zaznamkih motil recept za grško juho iz leče. Danes je na vrsti priprava poskusne različice. V takih primerih skuham majhen del, kot pravijo, naenkrat. Če je juha "ponaredek" (njeno pravo ime) po vašem okusu, jo bo družinski svet sprejel na jedilnik;)
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Piščančja juha - 1 liter
Rastlinsko olje - 2 žlici
Leča - 180 gramov
Stebelna zelena - 2 stebla
Čebula - 1 kos.
Paradižnik - 2 kos.
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Feta sir - 25 gramov
Česen - 2 stroka
Špinača - peščica
Sol - 1 žlička
Mešanica mletega popra - po okusu
Potek ukrepanja:
Pripravite zgornji nabor izdelkov. Če želite pripraviti grško juho iz leče, morate vnaprej kuhati piščančjo juho. Možnost jedi na osnovi zelenjavne juhe ali vode.
Zelenjavo narežemo na približno enako velike kocke.
Paradižniku najprej odstranite lupino tako, da jo prelijete z vrelo vodo. Pri rezanju paradižnikove kaše odstranite tekoče jedro s semeni.
Sesekljajte česen in špinačo. Pred rezanjem odstranite groba vlakna s pecljev zelene.
Špinačo lahko uporabljamo bodisi svežo ali zamrznjeno.
V ponvi segrejemo olivno olje. Razporedite čebulo in stebla zelene.
Sesekljano paradižnikovo pulpo prenesite na zelenjavo in mešanico dušite na zmernem ognju 2-3 minute.
V tem primeru uporabljam toplogredne paradižnike, zato bom za bolj izrazito barvo in okus dodal paradižnikovo pasto. Je lahko uporabljen konzerviran paradižnik v lastnem soku.
V jušno osnovo vlijemo piščančjo juho.
Med mešanjem zavrite.
Odločiti se morate, kako debel je prvi tečaj, ki ga želite kuhati. Iz nepopolnega kozarca leče (približno 180 gramov) nastane srednje gosta juha.
Leče vam ni treba namočiti, le sperite jo v hladni vodi in dodajte juhi. Stročnice segrevajte na majhnem ognju, dokler niso kuhane. Leča se kuha dovolj hitro, približno 10 minut.
Na koncu dodamo sesekljano špinačo in česen. Juho solimo, dodamo mešanico mlete paprike in, dokler ne zavre, dušimo 2-3 minute. Nato ga izklopite.
Pred serviranjem naj juha malo popije pod pokrovom.
Feta sir narežemo na majhne kocke in tik pred serviranjem damo na krožnik z vročo posodo.
Grška juha iz leče "Fakes" se je izkazala za precej lahkotno, hkrati pa nasitno. Uporaba običajnih izdelkov okusa ne naredi posebnega. A dodatek zame nenavaden, saj me je feta sir razveselil. Daje prijetno slanost in kremnost. Zaradi kratkega časa kuhanja je zelenjava odlično kuhana, ni kuhana, s prijetnim značilnim hruščem.
Po želji lahko takšno juho prebodemo z ročnim mešalnikom in posledično dobimo dobro različico juhe iz leče.
Ne bojte se eksperimentirati in poskusiti novih jedi!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!