Danes imam zelo preprost recept. Prigrizek ali zajtrk, kar vam je ljubše. Prava nežnost iz bučk. Naredimo zvitke z izvirnim, nenavadnim polnjenjem.
Najprej naredimo slastne testenine. Grobo nasekljajte kup zelišč, jaz imam koper in cilantro. Dobro je dodati peteršilj, pa ga nisem imel. Pošljem v skledo mešalnika.
Dodam par strokov česna.
Dodam tudi pest orehov.
Sestavine zelo fino zmeljemo z mešalnikom.
Zdaj rabim feta ali feta sir, kateri koli vloženi sir, samo 150 gr.
Dodam 2 žlici kisle smetane.
In dodam dišeč preliv in premešam z vilicami.
Takšno pasto je dobro namazati tako na posušen kruh kot na rezine bučk ali jajčevcev. Vsestranski, okusen kos.
In danes bom imel to polnjenje za palačinke iz bučk. Potrebovali boste dve bučki, mladi bučki, lupine ne bom odstranil.
Bučke podrgnem na grobo Rende.
Dobro solimo, premešamo in pustimo 10 minut. Bučke bodo v tem času sprostile odvečno vlago.
V posodo zabijem štiri jajca, dodam malo soli in stresem z metlico.
Jajcem dodam dobro iztisnjene bučke. Mešam se.
Pogrejem ponev, vlijem nekaj rastlinskega olja. Razporedim veliko žlico mase bučk in rahlo razporedim po ponvi. Pustim tako, da spodnji del zagrabi, nastane skorja.
In potem, ko se skorja oblikuje, z lopatico maso razporedim v tanko palačinko.
Ko se palačinka spodaj zapeče, namažem nadev. Za udobje sem ga dala v vrečko.
Z dvema zajemalkama palačinko nežno zavijem v zvitek.
To so tako lepi, rumeni, zamotani zvitki. Prav neverjetno okusno, poskusite!
Sestavine:
- 150 g feta sira (ali fete)
- 2 žlici žlici kisla smetana
- 2 stroka česna
- pest orehov
- koriander in koper (ali peteršilj)
__________
- 2 srednje bučke
- 4 jajca
- sol