Finska ribja juha z lososovo ribjo smetano je morda ena izmed najbolj priljubljenih in najljubših juh na vsem svetu. In to ni presenetljivo, saj se izkaže, da je jed tako nasitna in neverjetno okusna, hkrati pa nizkokalorična, da se je od nje res nemogoče odtrgati. Danes bomo skuhali eno najpreprostejših in najcenejših možnosti finske ribje juhe.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Postrv (glava, rep) - 600 g
Postrv (hrbet) - 500 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 80 g
Krompir - 300 g
Smetana 20% - 200 g
Sol po okusu
Mlet poper - po okusu
Koper - 20 g
Lovorjev list - 1 kos.
Pusto olje - 1 žlica
Voda - 1,5 l
Kako kuhati:
Pripravite vse potrebne izdelke za kuhanje ribje juhe. Vsaka lososova riba je primerna za to juho, glavna stvar je sveža. Uspelo mi je kupiti le krasen trup divjih postrvi.
Očistite ribe, operite, odstranite škrge in drobovino. Olupite in operite zelenjavo.
Prvi korak je ločevanje filejev postrvi od kože in kosti. Narežemo ga na srednjo kocko, pokrijemo s prozorno folijo, odstavimo.
V 2-litrsko ponev nalijte vodo. Vanj položite ribjo glavo, rep in kosti, iz katerih ste narezali fileje. Juho kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut.
V tem času na drobno narežite čebulo in korenje. Zelenjavo prepražimo na minimalni količini pustega rafiniranega olja, dokler ni rahlo zlato rjave barve.
Ujemite glavo, rep in kosti iz ponve, precedite samo juho. Vanj preložite prepraženo čebulo in korenje. Pripravite kotliček s kuhano vodo, saj ga boste morali dodati juhi.
Takoj, ko juha zavre v ponvi, stresemo majhen kockasti krompir. Kuhamo približno 15 minut, dokler kuhamo. Polovico krompirja pretlačite v pire krompir in tako juho zgostite.
Ko je krompir končan, dodajte nasekljane fileje postrvi. Ribe kuhajte 3-4 minute, ne več. Dodajte pravilno količino vode.
Nato vlijte kozarec težke smetane, posolite uho in poper po svojem okusu.
Ko ribja juha še zadnjič zavre, dodajte nasekljan koper in takoj ugasnite štedilnik. Položite pokrov na lonec in pustite, da se ribja juha strdi vsaj 15 minut, preden jo postrežete.
Nato juho po delih prelijte s smetano po finsko.
In ga postrezite domov za kosilo.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!