Sladko papriko za zimo mariniramo na preizkušen in zelo preprost način. Mnogi bi se strinjali, da je kisanje najboljši način za konzerviranje zelenjave. Marinade so na splošno zelo dišeče in začinjene, rahlo kisle ter pripravljene z začimbami in česnom.
Vložena paprika pozimi se uporablja za pripravo solat, sendvičev ali preprosto kot samostojni prigrizek.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Bolgarski poper - 1 kg.
Voda - 500 ml.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Česen - 2 stroka
Sol - 1 žlica
Sladkor - 0,5 žlice.
Kis - 1 žlička
Pepper koruza - 5 kosov.
Lovorjev list - 1 kos.
Korak za korakom:
Pripravite živila s seznama. Izberite svežo papriko. Ne sme biti poškodovanih in pokvarjenih površin. Predjed bo prišel lepši, če boste uporabili papriko različnih barv. Pripravite tudi dva 500 ml kozarca.
Najprej pripravite marinado. V ponev nalijemo vodo, olje, dodamo lovorjeve liste in druge začimbe. Posodo zažgite in jo zavrite. Vremo 2 minuti, da se sestavine v razsutem stanju popolnoma raztopijo. Čez nekaj časa vlijemo kis.
Semena poper, odrežite mehke predelne stene znotraj. Celulozo narežemo na srednje velike koščke.
Vse rezine popra prenesite v vročo marinado.
Zdaj vrejte natanko 7 minut. Med postopkom dodajte cele olupljene stroke česna.
Paprika naj se rahlo zmehča, ne da bi se popolnoma prekuhala. Veliko boljši je okus, če ga vložimo, če malo hrustlja.
Po tem poper čim bolj tesno dajte v sterilne kozarce.
Marinado skuhamo ločeno. Nalijte poper v kozarce z njimi do samega vratu. Dajte dobesedno pol minute, da se sparite.
Nato kozarce tesno privijte s sterilnimi pokrovi (vijaki ali pločevina).
Kozarce položite na bok na brisačo in preverite, da marinada ne pušča. Nato prazne pokrijemo z odejo, ohladimo in pošljemo v klet na shrambo do zime.
Popolni koši za vas!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, kuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!