Prave palačinke praviloma pripravljamo na osnovi kefirja ali jogurta, toda nekoč je ta čudoviti recept prišel v mojo kuharsko knjigo, ki jo zdaj pogosto uporabljam. Kljub temu, da je testo gneteno z mlekom, so peciva bujna, porozna in zelo okusna.
Takšne palačinke lahko pripravite za zajtrk in jih vzamete s seboj kot prigrizek v službo, šolo ali na fakulteto. Najpogosteje jih postrežemo z marmelado, medom in skodelico aromatičnega čaja.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Mleko - 500 ml.
Sladkor - 4 žlice
Piščančje jajce - 2 kos.
Soda -1 žlička
Kis - 1 žlička
Rastlinsko olje - 2 žlici
Pecilni prašek - 1 žlička
Pšenična moka - 320 g
Korak za korakom:
Pripravite hrano, navedeno za recept.
Jajca operemo pod tekočo vodo, posušimo in stepemo v globoko skledo. Dodamo granulirani sladkor in zmes stresemo z metlico. Ni si treba prizadevati za premagovanje, dokler se ne pojavi puhasta pena, glavna stvar je kombiniranje rumenjakov z belci.
V mešanico jajc vlijte toplo mleko in rastlinsko olje, po možnosti brez vonja.
Nato dodajte pecilni prašek in sodo bikarbono, gašeno s kisom ali limoninim sokom.
Premešajte in dodajte presejano pšenično moko.
Ponovno mešajte, dokler ne dobite gladkega testa za palačinke. V doslednosti mora biti podobna kisli smetani z nizko vsebnostjo maščob. Glavna stvar je, da se suhe komponente enakomerno razpršijo po tekočini.
Pred cvrtjem prve palačinke ponev namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in dobro segrejte. Izlijte del testa in oblikujte okroglo torto želene velikosti. Da bodo palačinke enake, testo vlijemo v merilno posodo (moja prostornina je 50 ml.)
Dobesedno v 1-1,5 minutah bo celotna površina palačinke prekrita z majhnimi mehurčki, spodnji del pa bo začel dobivati zlato barvo.
Z lopatico jo nežno obrnite in pražite približno minuto na drugi strani. Na ta način specite vse palačinke.
Okusno, puhasto pecivo je pripravljeno za pokušino.
Goste palačinke iz mlečnega testa prestavite na ravno ploščo v obliki stolpa (eno na drugo) in postrezite toplo. Lahko jih dopolnite domača marmelada, izkazalo se bo zelo okusno. Toplo priporočam, da poskusite!
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!