Danes vam želim predstaviti preprosto, preizkušeno jed iz piščančjih jeter z dodatkom kisle smetane. Kuhali ga bomo v multivarku, kar nam bo znatno prihranilo čas. Medtem ko se jetra dušijo, lahko začnete pripravljati prilogo.
Sam recept je tako preprost, da ga lahko reši katera koli učenka. In to seveda ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo. Piščančja jetra so precej muhast izdelek, če jih dlje držite na štedilniku, se izkaže, da so gume. Toda multivark se bo spopadel s to težavo, saj je temperatura dušenja zelo nizka in kisla smetana sama daje mehkobo in nežnost drobovinam.
Pire krompir je idealen kot priloga - klasika! Opažam pa, da je takšno jed zelo okusno postreči, na primer s koruzno kašo ali bulgurjem, dobra pa je tudi z ajdo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Piščančja jetra - 600 gramov
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Kisla smetana 20% - 1 kozarec
Rastlinsko olje - 1 žlica
Sol po okusu
Črni poper - po okusu
Mlet koriander - 1 ščepec
Korak za korakom:
Za pripravo jedi potrebujemo standardni nabor izdelkov, ki ga vodijo piščančja jetra sama. Mimogrede ga lahko varno nadomestite s puranom.
Pri izbiri kisle smetane bodite pozorni na njeno kakovost in vsebnost maščob, to je pomembno! Moral bi biti svež, ne kisel, z visokim odstotkom maščobe, vsaj 20. Še bolje je vzeti rustikalno, potem se omaka pri segrevanju ne bo kosmičila, ampak se bo izkazala za lepo in enotno. Gospodinje zelo pogosto izberejo kislo smetano z nizkim odstotkom maščobe in ji dodajo moko, da se zgosti omako, a če sem iskren, mi ta metoda res ni všeč, vendar ta tehnika marsikomu pogosto pomaga.
Najprej očistite jetra iz filmov in prog, jih napolnite s hladno vodo in postavite v hladilnik.
Čebulo narežemo na pol obroče. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju.
V skledo multivarka nalijte rastlinsko olje, dodajte zelenjavo. Na programu Fry kuhajte 5-7 minut.
Nato dodajte jetra, predhodno posušena s papirnatimi brisačami. Pražite ga z zelenjavo 5 minut. Dodajte sol, poper in koriander in premešajte.
Zdaj dodajte kislo smetano, premešajte, nastavite program "Ragu" 15-20 minut in kuhajte do signala.
Ravno v času, ko kuhate okrasite. Dušena piščančja jetra postrezite v kisli smetani z ali brez njih. Postrežete ga lahko preprosto s kislo smetanovo omako in belo kruh, zelo okusno, če ga potopite v omako. Ali pa jed preprosto dopolnite s svežo zelenjavo.
Tako kuhana jetra se izkažejo za zelo nežna, mehka in okusna.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!