Posoda za mesojedce in zagovornike polnomastnega mesa brez dodatkov, ki jih pogosto dodajo mletemu mesu za mesne izdelke. Dunajski šnicl je pripravljen iz različnih vrst mesa, vključno s perutnino, iz pečenice. spletni pregledovalnik instagram Značilnost - skorja mletih krušnih drobtin.
Vilkin. Pro je edinstvena skupnost kulinaričnih strokovnjakov. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Svinjina - 500 g
Krušne drobtine - 2 žlici. l.
Moka - 2 žlički l.
Jajce - 1 kos
Mleko - 1 žlica. l.
Oljčno olje - 20 ml
Maslo - 30 g
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Za ta recept za Wiener Schnitzel uporabite svinjsko kašo (ali drugo sveže meso) in ostale sezname.
Po potrebi mesni kos predhodno odmrznite. Praviloma se obdelovanci ocvrti v dveh vrstah olja: olivnem (ali katerem koli rafiniranem pustem) in maslu.
Uporabite krušne drobtine, kupljene ali lastne proizvodnje: iz posušenega in mletega kruha. Sestavo začimb lahko razširite po svojih željah.
Svinjski file, po potrebi narezan na zrezke, ločeno od odvečne trde folije, maščobe. Najprej odbijemo z obeh strani, tako dobimo bolj občutljiva vlakna. Vtrite s soljo in mleto papriko.
Gosto potresemo s pšenično moko. Priporočam, da meso šnicla daste v vrečko za hrano, tja dodajte moko, odstranite robove embalaže in stresite celotno vsebino. Svinjina bo prekrita z enakomerno, neprekinjeno in tanko plastjo moke.
V globoko skledo stresemo jajce in žlico mleka ali vode, da postane gladko. Mesne plasti v prahu z moko potopimo v jajčno-mlečno zmes, obrnemo.
Nato mokro meso položite na krožnik s krušnimi drobtinami - popolnoma potresite, brez vrzeli in na obeh straneh.
Na najvišjem ognju segrejemo ponev z oljkami in maslom - vsak dunajski šnicl prepražimo do hrustljavega, obrnemo.
Vroče svinjske šnicle postrežemo sami, na primer z zelenjavo, omakoin kumarice ali na rezino kruha v obliki sendviča. In če potrebujete polno večerjo ali kosilo, potem vzporedno vrejte pire krompir, testenine, riž, ajda ali kakšna druga žita.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!