Puti lečni kotleti so odlična jed med postom. Poleg tega, da so sestavljeni samo iz stročnic, ne vsebujejo mesnih izdelkov, so kuhani tudi brez uporabe jajc. Dodamo le zelenjavo in moko. Bolje je, da zelenjavo predhodno ocvremo, tako da v celoti razkrije njihov okus in daje jedi sočnost in izrazitejšo aromo. Tudi lečine kotlete lahko dopolnimo z začimbami; kot nalašč so koriander, hmelj suneli, kurkuma ali paprika.
Kar zadeva samo lečo, je tu mogoče uporabiti katero koli vrsto. Upoštevajte le, da se bo glede na izbrano sorto spremenil čas kuhanja kulture stročnic, pa tudi okus in barva samih kotletov. Ta recept uporablja rdečo lečo, se hitro skuha, kotleti iz nje izhajajo zelo mehki in nežni.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Rdeča leča - 150 gr.
Voda - 450 ml.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Rastlinsko olje - 100 ml.
Moka - 3 žlice
Mleta paprika - 0,5 žličke
Mleti koriander - 0,5 žličke
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Sortirajte stročnice in filtrirajte morebitne ostanke. Nato večkrat sperite s tekočo vodo. Pripravljeno lečo položite v ponev, prelijte določeno količino vode, jo zažgite. Vode ni mogoče naliti naenkrat, ampak jo dodamo, ko izhlapi.
Lečo kuhamo 20-25 minut, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Proti koncu postopka v ponev dodajte sol po okusu. Leča naj dobro zavre in izgleda kot gosta kaša.
Če je v ponvi še vedno tekočina, jo obvezno odcedite, sicer bo masa za kotlete zelo tekoča. Po vrenju lečo popolnoma ohladimo, nato se bo še bolj zgostila.
V tem času skuhamo zelenjavno omako. Odrežite zgornjo plast korenovk. Glavo čebule nasekljamo na srednje velike kocke, korenje naribamo z grobim renderom. Zelenjavo položite v ogreto ponev z oljem.
Mešanico korenja in čebule med občasnim mešanjem pražimo 5 minut, dokler se ne zmehča.
Vsebino posode popolnoma ohladite, nato pa v globoki posodi združite s hladno lečo.
Sestavine zmešajte z ročnim mešalnikom, da dobite bolj enakomerno mleto meso za pirhe. Če ostanejo majhna zrna, je v redu.
Dodajte želeno količino moke, mletega česna in vse navedene začimbe. Mešanico temeljito premešajte, po potrebi solite.
Pogrejte ponev na ognju, dodajte dovolj porcije olja. Segrejte ga in dodajte majhne dele mešanice leče. Prazne pražite 2 minuti na eni strani, po obračanju pa še toliko časa pražite.
Na ta način prepražite vse kotlete, občasno dodajte olje. Ogenj nastavite na srednjo raven, med cvrtjem pokrijte ponev s pokrovom.
Kotlete iz leče položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
Jed je pripravljena.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!