Zdi se mi, da med mojimi znanci ni niti ene osebe, ki ne bi poznala vinske omake. Seveda ga vsi kupijo že pripravljenega, lažje je, kot da bi ga poskušali narediti sami. Ste vedeli, da traja nekaj minut, da pripravite okusno domačo vinsko omako, še posebej, če so vse sestavine pripravljene vnaprej? Če ga vsaj enkrat skuhate sami, ga ne boste nikoli več kupili.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Pusto olje - 50 g
Surov rumenjak - 1 kos.
Kuhan rumenjak - 1 kos.
Vložene kornišone - 30 g
Slani kapre - 15 g
Gorica Dijon - 1 čajna žlička
Gosta kisla smetana - 1 žlica.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Limonin sok - 1 žlica
Koper - nekaj vejic
Kako kuhati:
Doma pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo klasične tartar omake. Koper operemo, posušimo.
Kuhan rumenjak damo v globoko skledo, ga pretlačimo z vilicami ali metlico. Dodamo surov piščančji rumenjak. Seveda morajo biti jajca iz domačega piščanca, če niste prepričani o njihovi kakovosti ali jih v bistvu ne jeste, potem lahko uporabite dva kuhana rumenjaka, to je sprejemljivo. Zmes zmeljemo, dokler ni gladka.
Dodajte napolnjeno žličko gorčice Dijon. Nadaljujte z mešanjem omake.
Počasi začnite vlivati rafinirano pusto olje in limonin sok. Z ostrimi gibi stepemo omako, začela se bo zgoščevati in pred vašimi očmi postala žametna tekstura. Po videzu bo videti zelo podobno majonezi.
Zdaj dodajte žlico okusne goste kisle smetane. Vse skupaj še enkrat stepemo, dokler ni gladko.
Zelo drobno nasekljajte kornišone ali preprosto vložene kumare. Kapre in svež koper nasekljajte. Vse te sestavine damo v skledo, popramo in premešamo.
Tatar postavite v hladilnik, dokler ga ne postrežete za vsaj 30 minut, čez nekaj časa pa ga okusite. Kapre in kumare bodo omaki dali svojo sol, potem bo že jasno, ali jo morate soliti.
Domača francoska tartar omaka je pripravljena. Prestavite ga v posebne sklede in služi kot začimba za ribe ali zelenjavo. Z njim lahko naredite slastne sendviče.
Uživajte!
Priporočljivo je, da domačo vinsko omako hranite v hladilniku in ne dlje kot dva dni.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!