Omaka iz govejega mesa je vsestranska jed. Postrežemo ga lahko s katero koli prilogo, vsakič pa dobimo nov okus. Za takšno mesno omako so primerne testenine, pire krompir, večina žit. Zato nikoli ne postane dolgočasno in ga lahko pogosto kuhamo.
Da je omaka gosta, najpogosteje dodajo moko. Svetujem vam, da ga pred uporabo pražite v suhi ponvi, dokler ni svetlo zlato rjave barve. Prvič, omaka bo dobila rahlo oreškov okus, drugič pa bo njena barva bolj intenzivna.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Govedina - 1 kg.
Pšenična moka - 4 žlice
Sol - 0,5 žličke
Rastlinsko olje - 2 žlici
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Voda - 2 kozarca
Lovorjev list - 2 kos.
Mešanica začimb za meso - po okusu
Potek ukrepanja:
Korak 1 od 12
Pripravite nabor živil. Ker je golaž dolgo dušena jed, je zanj primerno poceni meso (lopatica, prsi).
Korak 2 od 12
Z govejega mesa odstranite obstoječe filme, žile in meso narežite na srednje velike koščke. Oblika je lahko katera koli: palice ali kocke.
Korak 3 od 12
V suho ponev vlijemo moko in pražimo na zmernem ognju ter neprekinjeno mešamo do zlatorjave barve. Prenesite ga v ločeno posodo, sicer se bo še naprej cvrela v vroči ponvi in postala neuporabna.
Korak 4 od 12
Naključno nasekljajte korenje in čebulo.
Korak 5 od 12
Za mesno omako je najbolje uporabiti jedi z debelim dnom. V kotlu segrejte sončnično olje. Meso položimo in pražimo na srednje močnem ognju, dokler ne porjavi.
Korak 6 od 12
Dodamo čebulo, korenje, začimbe in sol. Premešajte. Zmanjšajte toploto na srednjo in govedino z zelenjavo dušite 10 minut.
Ta jed uporablja pripravljeno mešanico mesnih začimb, ki jo sestavljajo česen, korenje, črni in piment, čili in paprika.
Korak 7 od 12
V skledi zmešajte moko in paradižnikovo pasto. Prilijte nekaj vode in premešajte z metlico, da ni grudic.
Korak 8 od 12
Nastali osnovi omake dodajte še vodo in še enkrat mešajte, da postane gladka.
Korak 9 od 12
V skledo z mesom vlijemo moko omako. Ne sme biti pregosta, saj se bo med kuhanjem dovolj zgostila. Morda boste morali dodati še nekaj vode.
Korak 10 od 12
Pokrijemo kotel in posodo segrevamo na majhnem ognju, dokler kuhamo eno uro. Gulaš večkrat premešajte.
Korak 11 od 12
Uro kasneje je sočna govedina, ki se topi v ustih, v dišeči omaki z zelenjavo pripravljena.
Korak 12 od 12
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!