Kremasti okus palačink, kuhanih s kislo smetano, je mnogim znan že od otroštva. Lahko so tanke ali debele, odvisno od uporabljenega recepta.
Danes pripravljamo puhaste palačinke, ki se preprosto stopijo v ustih zaradi svoje nežnosti in mehkobe, pridobljene z uporabo kisle smetane. Če natančno upoštevate navedena razmerja in obdelovance tudi zmerno cvrete, boste imeli neverjetno zračne palačinke.
Ta recept velja za osnovni, toda v samo testo lahko po želji dodate različne okuse ali druge izdelke za izboljšanje vonja / okusa.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Jajca - 2 kos.
Kisla smetana 20% maščobe - 200 ml.
Sladkor - 1 žlica
Pšenična moka - 200 gr.
Sol - ¼ žličke
Pecilni prašek - 1 žlička
Soda - na konici noža
Rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
V globoko posodo zlomite dve piščančji jajci in jih rahlo pretresite. V mešanico jajc vlijte zahtevano količino granuliranega sladkorja. Pazite, da vržete ščepec soli.
Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Za to ni treba uporabljati električne naprave, dovolj bo ročna metlica. Po intenzivnem mešanju se bo nekaj granuliranega sladkorja raztopilo v jajčni osnovi.
Gosto kislo smetano malo segrejte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Fermentirani mlečni izdelek mora biti topel. Glavna stvar je, da se ne pregrejemo, da se masa ne zvije. V sestavo jajc dodajte toplo kislo smetano.
Zmes še enkrat dobro stepemo. Po dodajanju kisle smetane bo masa postala mehka.
Pšenično moko prelijte skozi fino sito. V glavno sestavo dodajte presejan izdelek. V majhnih delih dodajte moko, da bo čim manj grudic. Nato dodajte pecilni prašek.
Nato pojdite skozi maso z ročnim mešalnikom in odstranite vse možne grudice. Čisto na koncu dodajte dobesedno ščepec čiste sode bikarbone. Morali bi imeti gosto testo, ki z žlice ne steče v toku, ampak pade na ločene koščke.
Na kuhalno ploščo položimo ponev, vlijemo olje, segrejemo do konca. Te palačinke je treba ocvreti na veliko olja, zato ne varčujte z njim. Z žlico vlijte majhne dele testa na mastno površino ponve, tako da naredite ločene kose.
Palačinke na žaru pečemo na nekoliko nad srednje močnem ognju, obračamo vsako minuto, zelo hitro se skuhajo. Hkrati ponev pokrijemo s pokrovom.
Na ta način prepražimo vse palačinke.
Pripravljene palačinke s kislo smetano bodo popolnoma dopolnile vsako vročo pijačo.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!