Te palačinke z mlekom niso samo brez jajc, ampak tudi brez kvasa. Če kvasno testo potrebuje čas za dokaz, potem je vse lažje in hitrejše. Soda, gašena s kisom, rahlja, naredi palačinke mehke, lahke in porozne. Če vzamemo vzorec, vsi ne prepoznajo sestave - v topli obliki palačinke po okusu nikakor niso slabše od tradicionalnih. Po ohladitvi postanejo nekoliko trši, lahko pa jih tudi pogrejete.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Moka - 1 žlica.
Mleko - 1 žlica.
Sladkor - 2 žlici. l.
Soda - 0,5 žličke l.
Kis - 1 žlička l.
Rastlinsko olje - 30 ml
Korak za korakom:
Če želite peči palačinke v mleku brez jajc, vzemite navedeno hrano. Recept je koristen za tiste, ki so se odločili prihraniti denar, so omejeni na izdelke, ne uporabljajo jajc in želijo zmanjšati vsebnost kalorij v jedi.
Potrebna je pšenična moka najvišje stopnje, po možnosti presejana. Zmanjšajte ali povečajte količino granuliranega sladkorja po svojih željah. Testo lahko aromatiziramo z vanilijo, cimetom, drugimi zmletimi začimbami, zasenčene s soljo.
Za mazanje ponve uporabite rafinirano olje ali pa sploh brez njega.
Najprej del presejane (brez grudic) sode prelijemo z namiznim kisom ali limoninim sokom. Naj se peni. Dodajte polovico celotne količine mleka in temeljito pretresite.
Nato stepemo s sladkorjem, moko. Zamesimo gosto in viskozno testo brez grudic. Homogeno gosto maso je lažje razredčiti do idealne konsistence, brez strdkov.
Nadaljujte s hitrimi krožnimi gibi z metlico, dodajte preostalo mleko in zmes razredčite do tanjše teksture.
Upoštevajte, da se testo v razmerju 1 proti 1 (en kozarec moke in en kozarec mleka) izkaže za odkrito vodeno. Če imate radi debelejše, debelejše palačinke kot krofi, uvedite več moke.
Z otoki in z razdaljo širimo približno 1-2 žlici. l. testo na naoljeni in vroči površini ponve, rumeno do skorjastega, obrnemo. Na ognju držimo približno pol minute in ga prestavimo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.
Ponavljam, palačink lahko posušimo nič slabše palačinke - brez kapljice olja.
Postrežemo prožne palačinke z domačimi marmelado, med, kisla smetana za zajtrk, popoldanski prigrizki in prigrizki.
Dober tek!
Nesladkane palačinke so primerne za vlogo tortilje - osnova vseh vrst sendvičev: s sir, šunka, sveža zelenjava, kumarice, skuta, omake.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!