Takoj vložene gobe so odlična predjed za praznično mizo. V kateri koli trgovini ali na policah supermarketov ne bo težko najti takšnih gob, zavitih v kozarce. Na podlagi lastnih izkušenj pa prodajalne na splošno vsebujejo veliko kisa, ki je potreben za dolgoročno skladiščenje. Zaradi tega postane okus gob zelo oster in včasih celo zanič. Predlagam, da gobe mariniramo doma. Rezultat ne bo nič slabši in še boljši.
Predjed ima zelo preprost recept za pripravo in minimalno sestavo sestavin. Zato je tudi v proračunskem načrtu bolj donosno gobiti gobe samostojno, kot pa jih kupovati. Količina namiznega kisa in drugih začimb v predlaganem receptu se popolnoma ujema, zato je okus predjedi zmerno oster.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Sveži šampinjoni - 800 gr.
Česen - 6 zob
Paprika paprike - 1 žlica
Pekoča paprika (sveža ali posušena) - 1 kos.
Lovorjev list - 2 kos.
Sladkor - 1 žlica
Sol - 1 žlička
Rafinirano olje - 100 ml.
Kis 9% - 3 žlice
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
V ponev ali ponev primerne velikosti vlijemo sončnično olje.
Nato mu dodajte 9% namiznega kisa v potrebni količini.
Olupite stroke česna iz filma, sperite, narežite na podolgovate rezine, dajte v posodo z oljno sestavo.
Nato v mešanico pošljite druge sestavine v določenih količinah, in sicer poper v zrnu in lovorjev list.
Dodamo sladkor in sol. Vse začimbe lahko vržete skupaj ali ločeno - to ne bo vplivalo na okus končne jedi.
Vode ni treba polniti, saj bodo gobe med počasnim vrenjem pustile dovolj soka. Potem bo razmerje med gobami in tekočino enako.
Po drugi strani šampinjone intenzivno sperite v hladni vodi (topla voda spodbuja nastanek sivih lis).
Po pranju gobe položite na krpo, pustite, da se posušijo. Zelo velike primerke razrežite na dva dela, majhne - pustite, kot so bili. Po tem gobe prenesite v posodo s pripravljeno marinado, previdno premešajte, da ne poškodujete njihove celovitosti.
Ponev z vsebino postavite na štedilnik z minimalno toploto, tesno zaprite pokrov in ga še ne odpirajte, sicer bodo gobe potemnile. Po 10 minutah ga odstranite, gobe hitro premešajte, zaprite nazaj. Gobe gobite nadaljnjih 10 minut na majhnem ognju.
Čez nekaj časa ponev odstranite z ognja, ne odstranjujte pokrova, počakajte, da se gobe popolnoma ohladijo.
Vložene gobe lahko takoj postrežete na mizi ali jih položite v steklen kozarec, ki jih prelijete z marinado. Prigrizek shranite v hladilniku.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!