Humus je zelo znano in zdravo živilo po vsem svetu. V mnogih državah Bližnjega vzhoda vam bodo zagotovo postregli najprej s takim prigrizkom s pito, lavašem, lokalnim kruhom ali pustimi pecivi. Pogosto s humusom postrežemo veliko sveže zelenjave in zelišč. Te testenine so še posebej priljubljene med vegetarijanci in vegani, ker vsebujejo ogromno hranil za človeško telo. Če ste pristaš pravilne prehrane in zdravega načina življenja, v hladilniku ne pozabite na humus. Samo ne kupujte ga v trgovini, poskrbite, da ga boste skuhali sami, tako enostavno je.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Čičerika - 1 kozarec
Sezam - 50 g
Oljčno olje - 4 žlice
Česen - 2 stroka
Morska sol - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Zira - 0,5 žličke
Žafran, kurkuma - 0,5 žličke
Beli vinski kis ali limonin sok - neobvezno
Kako kuhati:
Korak 1 od 9
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Čičeriko je treba predhodno oprati, napolniti z veliko hladne vode in pustiti, da nabrekne šest ur. To vedno počnem ponoči, da se prepričam. Nato morate splakniti otekel grah in kuhati v veliki količini vode. Odvisno od sorte lahko traja od 40 minut do 1,5 ure. Če pa v vodo dodate ščepec sode bikarbone, bo postopek veliko hitrejši.
Korak 2 od 9
Tahini sezamova pasta se doda kateremu koli humusu. Nikoli ga ne kupim, ker redko skuham hrano z njim. Vem pa, kako enostavno ga je kuhati sam. Če želite to narediti, vzemite belo sezamovo seme in ga na majhnem ognju pražite do rahlo zlatorjave barve.
Korak 3 od 9
Še vroča prepražimo popečena sezamova semena v mlinček za kavo in prebijamo, dokler ne postanejo pastozna. Videli boste, da se masa zbere v eno kepo.
Korak 4 od 9
Prenesite sezamovo seme v skledo in dodajte dve žlici olivnega olja. Tahini je pripravljen!
Korak 5 od 9
V tem času bi morala biti čičerika že kuhana. Iz nje odcedite vodo, vendar je ne izlivajte kar tako, nam bo koristna. Grah nekoliko ohladimo.
Korak 6 od 9
Kuhano čičeriko prestavimo v priročno skledo, dodamo vse začimbe, preostalo olje, tahini in česen.
Korak 7 od 9
V vodo, v kateri se je kuhal grah, po malem nalijte celotno vsebino posode, dokler ni gladka. Prilagodite gostoto, kot želite, obožujem zelo gost humus.
Korak 8 od 9
Pasto premešajte, pokusite. Če se vam zdi preveč sladkan, lahko dodate malo belega vinskega kisa ali limoninega soka.
Korak 9 od 9
Končni čičerikin humus damo v globoko skledo, v njem naredimo majhno vdolbino in vanj vlijemo malo olivnega olja. Postrezite s svežimi zelišči, zelenjavo in nekvašenimi jedmi ploščate torte.
Uživajte!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!