Kadar monotonost v hrani in natančneje v prvih jedeh ni dovolj močna, začnete preučevati priporočila v starih kuharskih knjigah, da bi si pripravili jed za večerjo, če ne novo, a vsaj ne krasno.
V svoji knjigi sem našla recept za zajčjo juho, vendar sem prepričana, da bo tudi s piščancem zelo okusna!
Torej, za juho potrebujemo:
Piščanec / zajec - 1 kos.
Moka - 2 žlici.
Maslo -50 gr.
Jajce - 1 kos
Zeleni
Najprej morate kuhati piščančjo juho.
Končnega piščanca odstranimo, meso odstranimo iz kosti, odstranimo kožo. Odložite polovico dojk, drobno nasekljajte preostalo meso in ga zavrtite v mešalnik ali pa ga speljite skozi mlin za meso. Jajce tudi drobno nasekljajte.
V mešalnik dodajte nekaj piščančje juhe in ponovno pretlačite pire krompir.
Moko prepražimo v ponvi, razredčimo s 3 kozarci juhe in vremo 10 minut. Kuhano omako precedimo skozi sito, da se ne zataknejo grudice moke.
Vanj damo pire krompir iz piščanca in, če je juha zelo gosta, jo razredčimo z vročo juho in zavremo.
Nato odstranimo z ognja, solimo, začinimo z maslom in drobno sesekljanim jajcem.
Pazite, da jim dodate drobno sesekljane prsi in zelišča. V vsakem krožniku posebej pred serviranjem.
V to juho lahko dodate tudi smetano, potem je okus bolj nežen.
To juho je treba jesti samo toplo!
Če namesto piščanca uporabljate zajčje meso, bo ta recept za juho (samo brez smetane) všeč otrokom in bo zelo koristen!
To je vse! Okusna pire juha je pripravljena!
Prijetnega apetita vsem!