Lečja juha je dokaj priljubljena prva jed v turški kuhinji. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, odvisno od vrste uporabljene stročnice. Rjava leča je odlična za juhe, ne vre, skoraj v celoti ohranja zrna kot celoto. Ta ima bogat okus po oreščkih, zaradi česar je jed začinjena in izvirna. Na podlagi te vrste stročnic bo izšla zelo okusna paradižnikova juha z dodatkom turških začimb - popra salchi in rdeče začimbe sumac (mešanica naribanih kislih jagod).
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Rjava leča - 200 gr.
Čebula - 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Piščančje stegno - 300 gr.
Poper salcha - 2 žlički
Paradižnikova pasta - 2 žlici
Rafinirano olje - 2 žlici
Sumy - 1 žlička
Vroča rdeča paprika - 0,5 tsp
Zeleni - 10 gr.
Voda - 2 litra.
Sol po okusu
Kako kuhati:
Če želite doma pripraviti juho iz turške leče, pripravite hrano.
Na štedilnik postavite lonec z zahtevano količino vode, notri naložite piščančje stegno. Zavremo, zmanjšamo ogenj, juho rahlo začinimo s soljo. Pojavila se bo pena, ki jo je treba odstraniti z žlico.
Lečo razvrstite in filtrirajte morebitne ostanke. Nato dobro sperite s tekočo vodo, nato natočite v juho. Rjava leča se kuha približno 40 minut.
Piščanca kuhamo s stročnicami, dokler se ne zmeša. Ko meso postane mehko (po približno 15-20 minutah), ga odstranite iz juhe, ohladite, odstranite celulozo iz kosti in jo položite nazaj v ponev.
Vzporedno skuhajte tudi ostale sestavine juhe. Olupite gomolje krompirja, sperite, sesekljajte na majhne kocke. Rezine vrzite v juho 20 minut po nalaganju leče.
Olupite preostalo korenovko. Korenje na drobno nasekljamo z uporabo ribeža, čebulo pa narežemo na kvadratke. Na kuhalno ploščo položimo ponev z zadostnim delom olja in po segrevanju zelenjavo potopimo vanjo.
Mešanico korenja in čebule pražimo naslednjih 5 minut, dokler se ne zmehča. Da zelenjava ne gori, zakurite majhen ogenj. Med postopkom zmes zmešajte z lopatico. Čez nekaj časa omaki dodajte paradižnikovo pasto in sol popra.
V ponev vlijemo nekaj tekočine (najbolje juhe), da se pasta raztopi. Nastalo sestavo hranite na zmernem ognju približno 3-5 minut. Tam nalijte začimbe - smrček in rdečo papriko.
Ko se krompir in leča zmehčata, vsebino posode vlijemo v ponev, kuhamo še nekaj minut, dokler ne zavre. Posodo zategnite do želenega okusa z dodajanjem soli.
Pustite, da se piščančja juha iz turške leče strmo pod pokrovom 10 minut, nato jo razporedite po krožnikih, dodajte zelišča.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!