Želairana kefirjeva pita je po mojih izkušnjah najuspešnejši recept za kefirjevo testo. Ne usede se, vedno je pečen in kar je najpomembneje, gotova torta nima učinka mokre torte.
***************************
Recept:
za test:
kefir - 300 ml
jajca - 2 kos
moka - 220 g
sol - 1 žlička
soda - 1 žlička
rastlinsko olje - 70 ml
Za polnjenje:
zelje - 300 g
čebula - 1 kos
jajca - 2 kos
zelenice - neobvezno
NAČIN KUHANJA
Danes imam zelje, lahko uporabite katero koli drugo, v opisu pod videoposnetkom bom pustil povezave do videa z recepti za nadeve za želene pite.
Čebulo narežemo na kocke 300 gramov zelja, sveže narežemo na trakove.
Čebulo najprej prepražimo do prosojnosti v majhni količini rastlinskega olja, nato dodamo zelje in pražite 5 minut, zelja vam ni treba pripraviti, dovolj je, da se zmanjša in rahlo dim. Sedaj dodamo sol, premešamo črni poper in odstavimo z ognja.
Kuhana jajca narežite na kocke, zeleno kopra sesekljajte, dodajte zelju. Pripravljeno nadev premešamo.
Naredimo testo. V skledo razbijte 2 jajci, prelijte s 300 ml kefirja, dodajte žličko soli brez drsnika, premešajte, prelijte s 70 ml rastlinskega olja in dodajte presejane moke 220 gramov, zdaj dodajte 1 žličko. soda brez tobogana, da se prepričam, da je soda ugasnjena v kefirju, dodam malo limone sok.
Ponovno premešamo, testo je pripravljeno.
Vzamemo model s premerom 24 cm, namažemo z oljem, vlijemo polovico testa, damo nadev, ga napolnimo z drugo polovico testa.
Postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 35-40 minut ali pa nas vodi sojina pečica.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
🍕 Možnosti polnjenja za želeno pito si oglejte tukaj:
z marmelado
z mesnimi kroglicami
iz skuše s / m
mleto meso
piščanec s krompirjem
kisa in krompir
ribje konzerve z jajcem
s čebulo in jajci