Kolikor se spomnim, sem že od otroštva oboževal jetra trske v kateri koli jedi. Solate in polnjena piščančja jajca so mi bila vedno najljubša, glavno je, da vsebujejo veliko tega izdelka. Te jedi so se skozi leta zelo spremenile, vendar je v njihovi sestavi vedno prisotna ena sestavina.
Danes bomo pripravili solato iz serije “pravilna prehrana”, je zelo lahka, sveža, hrustljava, okusna in zdrava. In če ste na dieti za zmanjšanje ali vzdrževanje telesne teže, lahko z njo varno nadomestite en obrok.
Sestavine:
Bakalar - 125 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Pekinško zelje - 100 g
Sveža kumara - 50 g
Paradižnik - 60 g
Limonin sok - 1 žlica
Peteršilj - nekaj vejic
Morska sol - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Vso zelenjavo in peteršilj operemo pod tekočo vodo, obrišemo s papirnatimi brisačami.
Pošljite veliko piščančje jajce v ponev na ogenj, po vrenju kuhajte največ 10 minut. Potem ga bo treba ohladiti v ledeni vodi in olupiti iz lupine.
Odprite kozarec jeter polenovke, olje odcedite, vendar pustite malo manj kot čajno žličko, nam bo koristno kasneje.
Pekinško zelje narežemo na debele trakove, damo na ravno posodo, na kateri bomo postregli solato. Mimogrede ga lahko nadomestite s popolnoma katero koli zeleno solato - vašo najljubšo.
Narežite svežo kumaro na tanke rezine, razporedite na vrh zelja.
Paradižnik narežemo na enako debele rezine, položimo na zelenjavo.
Jetra trske narežite neposredno v kozarec z ostrim nožem na majhne rezine, ki jih enakomerno razporedite po solati.
Zdaj kuhano in olupljeno piščančje jajce po dolžini razrežite na četrtine, pošljite ostalim sestavinam. Po vrhu prelijemo limonin sok, dodamo kapljico preostalega olja iz kozarca, dodamo malo soli in popra.
To je vse. Postrezite kot hladno predjed ali kot samostojno jed, kar vam najbolj ustreza. Solata iz polenovke z jajčki in svežo zelenjavo je hrustljava in osvežilna.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro