Danes so na sporedu okusne palačinke iz goveje jeter. Recept za kuhanje je precej preprost, obvlada ga lahko tudi začetnik kuhar.
Čebuli je treba dodati čebulo za sočnost in aromo. Da bodo palačinke bolj nežne, jim lahko dodate tudi gosto kislo smetano. Dodamo jajce in zdrob, da se vse sestavine držijo skupaj, da se testo med cvrtjem ne razširi. Zdrob lahko nadomestimo z moko, vendar le v drugačni količini. Pred cvrtjem je treba testo napolniti, tako da zdrob nabrekne, nato pa bodo palačinke iz jeter bujne.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Goveja jetra - 300 gr.
Zdrob - 50 gr.
Jajce - 1 kos
Čebulna čebula - 1 kos.
Kisla smetana - 1 žlica.
Česen - 3 zobje.
Rastlinsko olje - 80 ml.
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Olupite lupino s čebule in stroka česna. Čebulo narežemo na kocke, česen pustimo nedotaknjen. Te sestavine naložite v skledo mešalnika in v več prehodih zmeljete pri visoki hitrosti. Čebulo in česen je treba sesekljati do maksimuma, bolje - v homogeno kašo.
Z jeter previdno odlepite film od zgoraj, odstranite krvne strdke in debele proge, nato dobro sperite in obrišite do suhega. Za lažje rezanje drobovine postavite v zamrzovalnik za dobesedno 20 minut. Rahlo zamrznjena jetra narežemo na majhne koščke poljubne oblike, nato pa jih damo v posodo za sekanje.
Jetra ubijemo z mešalnikom, ki ga vzporedno povežemo z mešanico čebule in česna.
Nato naložite potrebno količino kisle smetane, zlomite eno jajce. Nadaljujte z mešanjem z mešalnikom.
Maso iz posode vlijemo v globoko skledo, dodamo zdrob. Da se izognete pojavu grudic, dodajte zdrob v majhnih delih. Zmes vzporedno začinite s soljo in poprom.
Pustimo, da jetrno testo stoji 20 minut, da zdrob rahlo nabrekne in s tem postane masa gostejša.
Na štedilnik postavite ponev z zadostno količino olja, po segrevanju žlico zmešajte z jetrno mešanico in oblikujte čiste okrogle prazne prostore. Palačinke žarite na srednjem kuhalnem območju in jih po 2 minutah obrnite. Na ta način vse primere prepražimo, občasno dodajamo olje.
Palačinke iz govejih jeter položite na glavno jed in postrezite skupaj z gosto kislo smetano.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!