Danes bomo pripravili znamenito ameriško sladico - brownie. To je prava najdba za ljubitelje čokolade. Kombinacija češenj s temno čokolado je že postala klasika, vendar skuta ni zelo priljubljena sestavina te torte.
Zame je bil okus čokoladnega piškota s skuto in češnjami pravo odkritje. Skutin nadev je dal sladici bolj sočno in nežno teksturo.
Sestavine za testo:
Olje - 180 gramov
Temna čokolada - 180 gramov
Piščančja jajca - 4 kos.
Pšenična moka - 200 gramov.
Pecilni prašek - 2 žlički
Sladkor - 150 gramov
Za polnjenje:
Skuta - 350 gramov
Sladkor - 120 gramov
Piščančja jajca - 2 kos.
Dodatno:
Češnje brez koščic - 400 gramov
Rastlinsko olje za obliko - 1 čajna žlička.
Potek ukrepanja:
Pripravite nabor izdelkov. Če uporabljate temno čokolado, lahko vzamete več granuliranega sladkorja. Namesto belega lahko uporabite trsni sladkor.
Za testo združite sladkor in jajca v posodi kuhinjskega stroja. Sestavine stepamo, dokler masa ne naraste in se sladkor ne raztopi.
Razbijte čokoladne ploščice in stopite skupaj z maslom. Najvarnejši način je vodna kopel. Lažja možnost je to narediti z mikrovalovno pečico.
Mešanico čokolade dodajte po delih v maso iz jajčno-sladkorne mase in še naprej stepite.
Nastala čokoladna masa mora biti gladka, sijoča, brez grudic in vključkov.
Moko združimo s pecilnim praškom in skozi sito presejemo v čokoladno zmes.
Zamesimo čokoladno testo.
Za nadev zmešajte skuto, sladkor in jajca. Skuto lahko predhodno obrišemo skozi sito, tako da je nadev bolj enakomeren in nežen.
Če je na voljo ekstrakt vanilije, ga lahko dodamo tudi nadevu.
Zamrznjene češnje odmrznite, dajte v cedilo in odcedite tekočino.
Namastite obrazec, kjer se bo pekla torta. Razporedimo tretjino čokoladnega testa, polovico češnjevega in polovico skute. Potem - spet kos čokoladnega testa, jagodičevje in preostala skuta. Napolnite obrazec s preostalim čokoladnim testom.
Uporabil sem preveliko posodo (20x30) in nisem izračunal z zadnjo čokoladno plastjo. Svetujem vam manjšo obliko. A ne pozabite, da se pecivo dobro dviguje, zato morajo biti stranice precej visoke.
Posodo s polizdelkom postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pecite pecivo približno eno uro. Pripravljenost za preverjanje z drobcem.
Pito pred postrežbo narežemo na porcijske kvadrate.
Postrezite ohlajeno skuto in češnjeve piškote s kepico sladoleda.
Po želji po vrhu potresite s sladkorjem v prahu.
Uživajte v okusni, mega-čokoladni sladici!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro