Apetitna predjed za vsakodnevne prigrizke, bifeje in praznično mizo je pripravljena zelo preprosto in hitro. Okusen ostane tudi, ko se ohladi, saj je zaradi svoje majhnosti primeren za en grižljaj, kombiniran je z vsemi alkoholi, soda, sokovi in mineralno vodo.
Sestavine:
Šampinjoni - 7 kosov.
Trdi sir - 70 g
Slanina (mast) - 70 g
Rastlinsko olje - 30 ml
Črni poper - po okusu
Zeleni - za serviranje
Korak za korakom:
Če želite pečemo šampinjone s sirom in slanino v pečici, vzemite navedeno hrano. Potrebovali boste sveže, elastične in močne gobe, brez predhodnega zamrzovanja, jedo jih celo surove. Vsakega temeljito sperite, obrišite s robčkom ali papirnato brisačo.
Ker tako slanina kot sir temeljito nasoljena, prigrizka sploh ne solim. Ukrepajte glede na svoje želje.
Potrebujemo samo klobuke, noge previdno odtrgamo ali odrežemo.
Gobjih nog ne zavržemo, uporabimo jih v kateri koli drugi jedi z gobami: julienne, juhe, pica, pite, cmoki, enolončnice. Lahko pakiran in zamrznjen.
Preostale kapice od znotraj potresite z mletim poprom in / ali tistimi začimbami, ki so vam všeč. Začinjena zelišča, posušen česen, sumeli hmelj, orientalske ali azijske mešanice itd.
Maščo z mesno režo (slanino) narežemo na tanke rezine in damo na gobe.
Primerni so različni mesni izdelki, vključno s prekajenim mesom z močno aromo, suhimi klobasami, bolje je, če vsebujejo maščobo - je rahlo segreta, zaradi česar je prigrizek še bolj prijeten. Brez takšne plasti mesa bo prišlo ven suho (v primeru, da ni ocvrte čebule, majoneze).
Trdi sir narežemo na rezine enake debeline kot slanina. Pokrijte z naslednjo plastjo, vzemite eno ali celo dve rezini sira. Včasih se sir podrgne, kosi pa se ne drobijo in gobe ostanejo čedne.
Pekač ali kakšno toplotno odporno obliko pokrijemo s pergamentom, obilno namažemo z rastlinskim oljem. Prenosimo obdelovance, pri čemer držimo majhno razdaljo.
Gobe pečemo v pečici s sirom približno 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Pred tem pečico maksimalno ogrejemo.
Gobe, pečene s sirom, okrasimo s svežim peteršiljem ali drugimi zelišči. Na enem nabodalu lahko zberete dva klobuka.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro