Gulaš je mnogim znana in ljubljena jed, praviloma je pripravljen iz mesa. Narežemo na majhne kocke in dolgo dušimo v omaki. Obstajajo pa recepti, pri katerih se namesto standardnih sestavin uporabljajo drugi izdelki. Primer je golaž iz piščančjih jeter. Kuha se veliko hitreje kot običajno, vendar se izkaže, da ni nič manj okusen. Poleg tega so jetra dragocen izdelek, ki ga morate občasno vključiti v svojo prehrano. Ta jetra z omako se odlično podajo k različnim prilogam. Mislim, da bo marsikomu všeč. Priporočite!
Sestavine:
Piščančja jetra - 300 g.
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol, črni poper - po okusu
Moka - 3 žlice
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Voda - 300 ml.
Sladkor - 0,5 žličke
Lovorjev list - 2 kos.
Rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml.
Korak za korakom:
1. Pripravite hrano, navedeno za recept. Pri izbiri glavne sestavine bodite pozorni na njeno barvo; drobovina ne sme biti pretemna ali imeti madežev. Najbolje je, da uporabite sveža ali ohlajena jetra, ne pa tudi tistih, ki so bila zamrznjena.
2. Piščančja jetra sperite pod mrzlo vodo, posušite in odstranite žile. Solimo in pustimo nekaj časa, pustimo malo stati. Nato z vseh strani povaljajte v moki.
3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in damo na ogenj. Počakajte, da se dobro ogreje in položite jetra.
4. Pražite ga na največjem ognju eno minuto na vsaki strani. Ta čas bo dovolj, da se pojavi zlato rjava skorjica. V notranjosti lahko jetra ostanejo vlažna, v prihodnosti jih bomo pripravili. Ocvrte drobovine odstavimo.
5. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Pražite na rastlinskem olju, dokler ni prozorno, ne pozabite občasno premešati.
6. Nato dodajte paradižnikovo pasto, lovorjev list, sol, sladkor in vodo. Dobro premešajte in kuhajte 5 minut na zmernem ognju.
7. Jetra prenesite na ponev s paradižnikovo omako, pokrijte in dušite 10 minut, pri čemer ogenj zmanjšate na najnižjo.
8. Piščančji gulaš z omako je pripravljen.
Postrezite vroče. Pire krompir, kuhan riž ali testenine so kot priloga kot nalašč.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro