1. Jasno mi sledite recept in ne zamenja izdelek
Vedno sem strogo slediti recept, razen za eno stvar, ki sem jo bomo razpravljali v točki 7.
Ko sem oblikovati nov recept za sladico, ne vedno izšlo popolno prvič. Včasih je potrebno več kot 10 poskusov. Ko se ugotovi, da je idealen, da ga ne spreminjajo in jasno ponovite vse korake. Če zamenjate vsako sestavino na drugi strani, bo rezultat drugačen.
2. Pretehtati, ne uporabljam očal
Bojim receptov, v katerih sestava registriranih v skodelice ali čajne žličke. Skodelica ali žlica ni mogoče natančno izmeriti količino dane sestavine.
Drug problem je, da je avtor sposoben meriti po eno skodelico na recept, in uporabite manjši ali večji volumen. Potem pa v najboljšem primeru lahko dobite, na primer, slano pecivo. In v najslabšem primeru - samo prevesti izdelkov.
3. I uporabljajo različne pripomočke za sladice in redne obroke
Za sladico moje jedi, ki jih nikoli ne uporabljajo pri pripravi konvencionalne hrane, kot zelenjave obara. Vonj česna in čebule zlahka absorbirajo v silikona ali plastike, in je potem zelo težko umakne.
Če nato kuhamo v isti smetano lonec masla, potem bo dal čebulo vonj. Enako velja tudi za peko, testo je zelo dobro absorbira pretirane vonjave.
4. Dam časa pečenja, da dozori in pravilno ohladi
Večina peko nisem krmijo takoj po kuhanju. Piškoti, pecivo, kruh in bolj zrel in pustim, da vpijejo lastno vlago.
Če želite to narediti, je pomembno, da se ohladi torte. Priporočam, da se ohladi na žiciTako se ustvarja naravno prezračevanje in piškot ne bo mokra spodaj. Takoj po hladilnih pecivo pakiranja v tesen vrečko in pospravil v hladilnik.
Glede na to, da vlaga ostane v pekarski enakomerno porazdeljeno znotraj. Seveda, to ni potrebno za uporabo te metode za svež in suhih sladice.
5. Preverite pred uporabo jajc
Vedno sem poskušal kupiti jajca iz enega samega proizvajalca, vendar pogosto v isti stranki, gre razvajen jajce. Da ne bi pokvarili pecivo eno jajce, sem razbil vsako jajce v sklediČe je vse v redu - na mavričnega razsutem stanju.
6. Uporabljam samo sveže izdelke
Morda je to najbolj pomembna stvar za vse, kar sem opisal prej. Vedno sem preveriti rok uporabnosti pred uporabo.
Še ena zdavnaj sestavina lahko uniči vse svoje napore in peciva morali vreči ven. Poleg tega je večina izdelkov v sveži obliki, je veliko bolj uporaben in make pecivo boljši okus.
7. Pečemo v krajšem času, kot je potrebno
Edini čas, ko sem se lahko odmakne od recept - čas ali peko temperature. Vedno gledam na čas, določen v receptu in pečemo 10 minut manj.
Ko pride čas, preverite razpoložljivost in delujejo na situacijo. Vse peči pečemo drugače. Nekdo dobro deluje top ogrevanje, nekdo celo plinsko pečico in segreva samo dno.
Zato vam priporočam, da pečemo glede na značilnosti vaše pečico in malo preveriti pripravljenost prej, kot je zahtevano v receptu.
Prepričan sem, da lahko pomaga moj nasvet in vaše pecivo se bo izkazalo kot nalašč. V ta post sem rekel, ni vse njegove nasvete, vendar sem jih bodo delili v naslednjih člankih - naročite da jih ne zamudite.
Pustite svoje skrivnosti v pripombah, prepričan sem, da imate kaj za delnico!