Vanilin biskvit na vreli vodi, pripravljen za to torto z uporabo multivarka, se izkaže za zelo nežnega in zračnega. Ob delavnikih ta biskvit samo spečem za čaj, za praznični dogodek pa pripravim souffle torto s črnim ribezom.
Na splošno lahko vzamete katero koli drugo sočno jagodičevje (za sezono vzamem maline, jagode, češnje ali robide). Biskvitno torto namočim s sirupom, na osnovi katerega pripravimo sufle.
Sestavine:
Piškoti:
Pšenična moka - 65 gr.
Sladkor - 90 gr.
Vrela voda - 1,5 žlice.
Rafinirano rastlinsko olje - 1,5 žlice.
Piščančje jajce - 2 kos.
Pecilni prašek - 0,5 žličke
Vanilin sladkor - 10 gr.
Souffle:
Črni ribez - 1 žlica.
Krema 33% - 200 ml.
Sladkor - 100 g
Jajčni beljaki - 2 kos.
Takojšnja želatina - 1 žlica.
Voda - 50 ml.
Bela čokolada ali kondenzirano mleko 8,5% - 80 gr.
Korak za korakom:
1. korak - Pripravite potrebne sestavine v skladu s seznamom. Jagode lahko vzamemo tako sveže kot zamrznjene.
2. korak - V posodi združite jajca, granulirani sladkor in vaniljev sladkor. Za približno 10 minut stepemo v puhasto maso, ki se obarva belo in opazno poveča prostornino.
3. korak - dodajte presejano moko in pecilni prašek, nežno premešajte, da se masa ne usede.
4. korak - Nalijte rafinirano rastlinsko olje in vrelo vodo. Nežno zmešajte z zlaganjem.
5. korak - Posodo multivarka namažite z malo masla. Vanjo razporedimo testo.
6. korak - Pečemo v načinu "Peka". Imam moč multivarka 960 W in cikel peke 45 minut. V posodi naj se biskvit ohladi.
7. korak - Nato ga vzemite s posodo za kuhanje na pari.
8. korak - Želatino prelijemo z ohlajeno vrelo vodo, premešamo. Pustimo, da 10 minut nabrekne.
9. korak - Če so jagode sveže, jih sperite, posušite in jih osvobodite vejic in repov. Zamrznjeno - naj se malo otopi. Ribez napolnimo s sladkorjem, zavremo, ohladimo in z vilicami gnetemo do gladke mase. Ko se malo ohladi, ga spustimo skozi sito, rabimo sirup brez jagodičja.
10. korak - Posodo za paro zavijte z več sloji folije, jih pritrdite, tako da so stranice višje od posode. Iz folije vzamemo samo skledo in nastalo obliko položimo na krožnik, na katerem bomo zbirali torto. Lahko ga sestavite v deljeni obliki primernega premera.
11. korak - Vanj položite piškot, ga namočite s sirupom.
12. korak - Želatino segrejte, vendar ne zavrite (v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli), mešajte, dokler se zrna ne raztopijo. Čokolado stopimo tudi v mikrovalovni pečici. Sirupu iz ribeza dodajte želatino in belo čokolado ter premešajte.
13. korak - Beljake segrejte v vodni kopeli na 50–60 stopinj in jih z mešalnikom stepete v puhasto maso, da dosežejo stabilne vrhove.
14. korak - Smetano stepemo, da postane puhasta.
Korak 15 - Na koncu stepenja vlijemo malo ribezovega sirupa.
16. korak - Sufle položite na piškot, poravnajte. Damo ga v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, lahko čez noč.
17. korak - Previdno odstranite folijo.
18. korak - Končano torto lahko okrasite s svežimi jagodami in meto ali stopljeno in rahlo ohlajeno čokolado.
Naša torta iz ribezovega sufle je pripravljena.
Uživajte v čaju!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro