Omaka z moko in paradižnikovo pasto je vsestranska jed, ki se dobro poda k vsaki prilogi. Pripravljen je zelo preprosto, hitro, iz razpoložljivih izdelkov. Zaradi moke postane debelejša in dobi žametno strukturo.
Ta recept velja za osnovnega, če ga želite, ga lahko spremenite tako, da v omako dodate koščke ocvrtega mesa, klobase ali slanine. Z mesnimi izdelki se izkaže, da so bolj nasitni, čeprav je brez njih zelo hranljivo. Zaradi takšnih omak lahko poudarite prednosti postrežene jedi ali skrijete njene pomanjkljivosti. Priporočam, da poskusite.
Sestavine:
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Moka - 1 žlica.
Sladkor - 0,5 žličke
Voda - 300 ml.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Korak za korakom:
1. Pripravite zahtevani nabor sestavin.
2. Najprej morate olupiti in oprati zelenjavo. Čebulo narežite na kocke, naribajte korenje.
3. Vstavite v ponev z rastlinskim oljem in pražite, občasno premešajte, do zlatorjave barve. Dodajte sol in črni poper.
4. Nato dodamo pšenično moko. Ni ga treba presejati, čeprav če niste prepričani v kakovost tega izdelka, je bolje, da ga presejete, da preprečite, da bi ostanki prišli v omako. Neprestano mešajte, pražite 1 minuto. Ne zanemarite tega koraka, če moke ne ocvrete, bo v končni posodi prisoten močni priokus.
5. Nalijte vodo, dodajte paradižnikovo pasto in malo sladkorja. Zadnja sestavina je potrebna za uravnoteženje kisline v pasti.
6. Za temeljito mešanje. Moka in paradižnikova pasta se morata popolnoma raztopiti v tekočini, da nastane gladka omaka.
7. Vsebino ponve zavrite in zmanjšajte toploto. Posodo dušimo 15 minut. Če je omaka videti pregosta, dodajte malo vode. Njegov okus prilagodite začimbam in odstranite s toplote.
8. Jed je pripravljena.
Moko in paradižnikovo pasto postrezite vroče. Popolnoma lahko dopolni katero koli prilogo, mesne in ribje jedi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro