Sveža bučna solata je dobra, ker ima dober okus tako v sladki kot slani različici. Buča nadomešča korenje in jabolka. Na njeni osnovi lahko pripravite znamenito korenčkovo predjed s česnom in majonezo (Veverica), dodate rezine zelja, vse vrste surovih vinaigrette, sladice s sadjem.
Sestavine:
Buča - 250 g
Feta sir - 50 g
Orehi - 30 g
Rozine - 30 g
Zelena čebula - 30 g
Mint - 20 g
Med - 1 žlička l.
Limonin sok - 1 čajna žlička l.
Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite pripraviti svežo solato iz buč, vzemite navedeno hrano. Na jedi vam ni treba vztrajati, postrezite jo takoj po oskrbi z gorivom - takrat boste v celoti začutili sočnost in svežino. Če potrebujete pusto malico, namesto fete uporabite rastlinski sir.
2. korak - V skledi z vrelo vodo 5-7 minut zdržimo del rozin. Suho sadje se bo napolnilo z vlago, postalo bo mehkejše, bolj sladko in okusno. 5 minut sušite jedrca oreščkov v ponvi ali pečici - razkrijte aromo. Nato oreščke zmeljemo z različno velikimi drobtinami. Bučno kašo ločite od trde kože in semen z vlaknastim delom.
3. korak - trije veliki ostružki buče. Skoraj prozorna slama je primerna za prehrano s surovo hrano. Sočno, sploh ne ostro, po teksturi blizu jabolka in veliko bolj nežno kot korenje.
4. korak - Zbiranje mešanice prigrizkov (ne sladice), vrzite drobno sesekljano zeleno čebulo ali drugo zelenico. V mojem receptu čebulno perje skupaj z metinimi listi: blago ostrino in aromatično metino noto z mrzlico.
5. korak - Na kup dodajte suhe zdrobljene orehe in otekle rozine. Pred tem ga vzamemo iz vode in nekoliko posušimo.
6. korak - prehod na oblačenje sveže bučne jedi. Če je namenjena predstavitvi za goste, preliv postrezite ločeno - vsak jedec bo bučno solato potresel sam. Za navaden prigrizek takoj vlijemo malo tekočega medu, pusto rafinirano olje, iztisnemo limonin sok, potresemo s soljo in črnim poprom. Pretresemo in premešamo. Poskusimo.
7. korak - Zadnji odtenek je ovojna feta. Po zelenjavnem toboganu potresemo drobtine belega sira.
Na mizo postrezite lahko solato iz sveže buče s sirom, rozinami in oreščki.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro