Obožujem eksperimentiranje. In obožujem bučo. Zato imam običajno 3-4 zaloge na zalogi. Kuham iz buč in kaše ter raznih juh in pite ter sladic in prigrizkov. Na svojem kanalu sem delil že veliko receptov. Povezave bom pustil na koncu članka.
Danes imam še en recept! Ko sem prvič kuhala, sem recept takoj zapisala v zvezek! In to je vse... moje zaloge "buč" so se izpraznile))
Kako kuhati
Bučo narežem na koščke, zavijem v folijo in spečem v pečici, da se zmehča. Bučo lahko seveda spečete ne samo v pečici. Uporabite lahko mikrovalovno pečico, večnamenski kuhalnik ali celo zračni aparat, bučo lahko "zmehčate" v ponvi z malo vode.
A izkaže se, da je najbolj okusna, če je buča pečena. Bučo zmešam z vilicami, da naredim pire. Pomaknite se po spodnji fotografiji:
Orehe sem posušila v ponvi in sesekljala (to naredim z valjarjem). Ni vam treba preveč drobiti - bolj okusno je, če se koščki orehov počutijo.
In zdaj vse sestavine združim v skledo. In zamesimo testo.
Sestavine:
• Pečena buča - 200 g
• Moka - 300-350 g (ne dodam vseh naenkrat!)
• Mleko - 100 ml
• Maslo zmehčano - 30 g
• Sladkor - 40 g
• pecilni prašek - 2 žlički.
• Orehi - 40 g
• cimet - 0,5 žličke.
Testo naj bo mehko! Ne dodam vse moke naenkrat. Dodam ga postopoma! Testo ostane rahlo lepljivo, kot bi moralo biti (vidite ga na fotografiji). Če dodate veliko moke, bodo piškoti trdi!
Na desko potresemo moko, po njej pa rahlo namočimo testo. Razvaljam z debelino približno 1 cm. Narežemo na koščke. Narezala sem na trikotnike. Seveda pa je oblika lahko katera koli.
Trikotnike razporedim na pekač in pečem približno 25-30 minut pri 180 stopinjah. Piškoti naj bodo rahlo rjavi. Ne sme preveč potemniti! Poglejte v pečico!
To je okusno! Visoko! Sploh ne sladko! In ko začnete jesti, se ne morete ustaviti. Kombinacija cimeta in oreščkov z bučo je nekaj! Zunaj je hrustljava, znotraj je mehka. Toplo priporočam! Glavna stvar je, da ne "kladiva" testa z moko. In tudi vam bo doma zmanjkalo buč!
Pomaknite se po fotografiji:
Kot je bilo obljubljeno, več receptov z bučo:
Delil sem povezave do svojih jedi in opreme TUKAJ.