Če nimate kotla z visokimi stranicami ali ponev z nelepljivim dnom, potem lahko v ponvi enostavno pripravite zračne in hrustljave kokice. Za to potrebujete najmanj sestavin, vendar je priporočljivo, da jedi, v katerih boste cvrli koruzna zrna, ne bodo ravne, sicer bodo iz njega padle.
Najpomembnejši pogoj za cvrtje kokic je prisotnost pokrova, saj se zdi, da zrna, ki počijo, skočijo iz ponve in le pokrov ustavi njihov skok. V nasprotnem primeru bodo celotna tla v vaši kuhinji zasuta z zračnim prigrizkom.
Okus jedi določite sami, lahko naredite slane ali sladke kokice, jih prelijete s karamelo in jih razrežete na kvadrate itd. - ne omejujte poleta svoje kulinarične domišljije. Recept opisuje kuhanje s soljo.
Sestavine:
Koruzna zrna - 80 g
Sol - 0,5 žličke
Rastlinsko olje - 1,5 žlice.
Kako kuhati:
1. Pripravite hrano, ki jo potrebujete. Posebna koruzna zrna lahko kupite v katerem koli supermarketu na maso ali na trgu.
2. Koruznih zrn se dolgo ne sme segrevati, sicer se lahko prekuhajo. Zato najprej ponev segrejte tako, da jo postavite na štedilnik in vklopite največjo možno toploto. Uporabite litoželezno posodo, če je na voljo. Takoj, ko se temeljito ogreje, zmanjšajte ogenj na srednje in vlijte rastlinsko olje, dodajte sol. Po želji lahko pokovko po kuhanju nasolimo, vendar bo med cvrtjem postala bolj enakomerno slana.
3. Takoj dodajte koruzna zrna. V nobenem primeru jih ne izpirajte! Edino, kar lahko storite za njihovo čiščenje, je drgnjenje zrn med dlanmi, odstranjevanje odvečne luske in prahu.
4. Nato posodo takoj pokrijemo s pokrovom in jih pražimo na zmernem ognju. Po približno 1-2 minutah se bodo zrna začela poskakovati in razpokati ter izpostaviti penasto snežno belo kašo.
5. Po približno 3 minutah izklopite ogrevanje, da prva razpokana zrna ne zažgejo. Ker je ponev litoželezna, bo zrni še 1-2 minuti oddajala toploto, zadnja pa se bodo spremenila v hrustljave "oblake". Ne odstranjujte pokrova!
6. Takoj, ko eksplozije popustijo, lahko kokice damo v globoko skledo. Ne poskušajte čakati na zadnja zrna - obstaja verjetnost, da bo celotna masa zgorela in dobila grenak okus. Odprite pokrov in končni obrok hitro prenesite v skledo ali krožnik. Na tej točki lahko dodate sol, če je še niste.
Vroče nasoljene kokice naj se rahlo ohladijo in jih med gledanjem priljubljenega filma ali TV serije postrežete družini kot prigrizek s pivom ali kot priboljšek.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro