Piščanec v kislo smetanovi omaki v ponvi je ena od izrecnih možnosti za kuhanje piščančjega mesa, tako hitro kosilo ali večerjo. Okus jedi je preprosto čudovit, morda ravno zaradi dejstva, da sestava vključuje majhno količino komponent, ker je že dolgo znana - preprostejše, bolje.
Piščanca lahko uporabimo celega, tako da trup narežemo na koščke. Najhitrejši rezultat bo seveda pri perutninskih filejih. Vsekakor bomo kislo smetano kombinirali s česnom in koprom - takšna omaka bo idealno poudarila okus piščančjega mesa.
Sestavine:
Piščančji file - 300 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol, poper, paprika - po okusu
Kisla smetana - 200 g
Koper - 20 g
Česen - 3 nageljnove žbice
Opis:
1. Vse izdelke pripravite v skladu s seznamom. Izberite izključno svež, ne zamrznjen piščanec. Uporabite gosto kislo smetano, ne tekočo, z odstotkom maščobe najmanj 21%. Dodatno lahko uporabite začimbe in zelišča.
2. Kislo smetano prenesite v majhno skledo.
3. Sperite kup dišečega kopra, otresite odvečne kapljice vode. Odtrgajte trda stebla, nasekljajte vejice. K kisli smetani dodajte pest zelišč. Glavo česna razstavite na nageljnove žbice, olupite in sperite, prenesite skozi stiskalnico. Dodajte mešanico česna v skledo. Vse sestavine dobro premešajte.
4. Piščanca sperite, posušite s papirnatimi brisačami. Fileje narežemo na majhne koščke.
5. Veliko lupino čebule olupite, sperite, posušite in narežite na pol obroče.
6. V ponvi z rastlinskim oljem porjavite rezine čebule in ji prenesite kose mesa. Piščanca pražimo nekaj minut, tako da vsaka rezina zagrabi zlato rjavo skorjico.
7. Dodajte mešanico kisle smetane, česna, kopra.
8. Vsebino posode premešajte, začinite z začimbami in pokrijte s pokrovom. Piščanca dušimo v omaki s kislo smetano in česnom 15-20 minut.
9. Piščančji file v kisli smetani lahko postrežemo z različnimi prilogami - kuskusom, rižem, ajdo, pire krompirjem. Za lažjo različico lahko uporabite zelenjavo, kuhano na pari.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro