Zelo okusna in bogata zeljna juha, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Trik teh ohrovt je v tem, da jih je treba po kuhanju hraniti na hladnem – zato jih imenujemo »zimske«. Zapišite si recept!
Priprava:
Skuhamo mesno juho. Najbolje je, da ga vzamete na kosti - potem se bo juha izkazala za bolj bogato in aromatično. Vzamemo katero koli meso - svinjino ali govedino, kuhamo vsaj 1,5 ure.
Nato odstranimo meso, v juho pa dodamo kislo zelje in krompir - 2 kosa narežemo na kocke ali trakove, 1 kos pa damo celega.
Cvrtje pripravimo iz čebule, korenja in paradižnikove paste. Če je mast (stopljena maščoba), potem to naredimo na njej. Če ne, potem v rastlinskem olju.
V juho dodamo cvrtje zelenjave. Cel krompir - gnetite do pire in vrnite v ponev. Damo tudi meso – malo se je ohladilo, narežemo na koščke.
Sol in poper po okusu, dodamo sesekljan česen, lahko dodamo malo zelenja.
Vse skupaj kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju. 3-5 minut pred kuhanjem dodajte lovorjev list. Zeljno juho lahko takoj postrežete – so že okusne!
Lahko pa ga ohladite, postavite na hladno za 1 udarec in nato segrejete - ohrovt bo še okusnejša!
Postrezite s kislo smetano in zelišči. Dober tek, dragi moji!
Sestavine:
meso 400-500 gr
kislo zelje 500g
krompir 3 kos
korenje 1 kos
čebula 1 kos
paradižnikova pasta 2 kos
česen po okusu
sol po okusu
začimbe (poper, lovorjev list) po okusu
rastlinsko olje
* mast, stopljena maščoba - če je 1 žlica.
Preberite tudi:
Če vam je všeč recept za rustikalno zimsko zeljno juho, ga prosim všečkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!
#recepti#recepti za zelje#zeljna juha#preprosti recepti#okusni recepti#recept za zelje#recept#kuhanje