Danes kuhamo svoje najljubše krompirjeve palačinke ali palačinke z rezinami šunke in trdim sirom - posodobimo in naredimo znano jed še bolj okusno. Če vam je všeč močna aroma delikatesnega mesa, izberite dimljeno šunko.
Sestavine:
Krompir - 5 kosov.
Čebula - 1 kos.
Šunka - 100 g
Sir - 100 g
Jajce - 1 kos
Moka - 3 žlice. l.
Rastlinsko olje - 40 ml
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite ocvreti krompirjeve palačinke s šunko in sirom, vzemite hrano s seznama. Olje naj bo rafinirano, nekadilno med cvrtjem, koruzno ali sončnično olje. Všeč mi je bogatejša in debelejša - namesto rastlinskega olja uporabite stopljeno slanino ali zaseko.
2. korak - Olupljeni gomolji krompirja s tremi velikimi / standardnimi ostružki in jih iztisnite: izpustite tekočino (krompirjev sok). Dodamo nasekljano čebulo. Čebula okusi in pusti želeno pikico - tri čim manjše, da pire.
3. korak - Zavozite eno jajce, dodajte sol in mleto pekočo papriko. Previdno premešajte po plasteh, enakomerno porazdelite začimbe in namažite jajce. Tu lahko aromatizirate z začinjenimi zelišči, ki jih skozi stiskalnico prestavite s strokom česna.
4. korak - Začinjeni krompirjevi masi dodajte šunko in sir. Mesni izdelek najprej narežemo na rezine, nato na palice, ki jih razrežemo čez. Dobimo majhne kocke. Košček trdega sira podrgnite na ribež s tankimi ostružki.
5. korak - Dodajte pšenično moko, da vse sestavine držite skupaj. Ponovno premešajte od spodaj navzgor. Glavni okus ostane pri krompirju, zato dodajte moko v odmerjenih količinah, le zaradi viskoznosti.
6. korak - Ponev ogrejte z rastlinskim oljem (ali kosom slanine), v vročo maščobo razporedite približno dve žlici mokre mase (krompirjevo testo). Vrh rahlo zabodite z lopatico - oblikujemo mini palačinke. "Obnovljene" krompirjeve palačinke pražimo na zmerni temperaturi do zlate in mastne skorje na obeh straneh. Prenesite na papirnato brisačo, odstranite odvečno olje. Krompirjevo testo vsakič premešajte, preden ga postavite na vročo površino, saj se tekočina / sok še vedno zbira na dnu posode.
Ustne palačinke postrežemo s šunko in sirom vroče v vročini ali po nekoliko ohladitvi tople s kislo smetano in svežimi zelišči.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro