Recept za francoski kruh v kruhomatu je sestavljen iz najmanj izdelkov. Testo praviloma vsebuje maščobe, vse vrste aromatičnih dodatkov. Ni masla, mleka (tudi suhega), gorčice, začimb, suhega sadja, zelenjavnih pirejev, najbolj priljubljena moka pa je pšenica. Okus je 100% uravnotežen z morsko soljo in sladkorjem, nič drugega ni potrebno.
Poleg tega, da vse težave z gnetenjem, lektoriranjem, ustvarjanjem okolja, potrebnega za rast testa in nadaljnje pečenje, prevzame pekač, kakovost kruha ugaja. Ima tanko, kontrastno skorjo in porozno, presenetljivo zračno drobtino. Pritisnete ga, ne drži se, takoj vzmeti, se poravna. Rezina z maslom, marmelado, sirom / klobaso ali celo brez česar koli, a le ugriz mleka je v veselje.
Sestavine:
Pšenična moka, vrhunski razred - 200 g
Voda - 140 ml
Suhi kvas - 1,25 žličke l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Morska sol - 1 žlička l.
Korak za korakom:
1. korak - Za pripravo francoskega kruha v aparatu za kruh vzemite navedeno hrano. Odmerjanje je indicirano za pol kilogramski hlebec. Kot pri vsakem kruhu najprej presejte moko. Pomembno je natančno upoštevati odmerek in posodo s komponentami napolniti v strogem zaporedju: začnite s tekočino, končajte s kvasom. Za začetnike bom rekel, da mora biti kvas za proizvajalca kruha suh, hitro delujoč.
2. korak - Izmerite in v vedro nalijte čisto vodo. Pekarna bo sama ustvarila optimalno temperaturo. Priporočam, da ni ledeno mrzel, ne prevroč, ampak okoli 26 stopinj.
3. korak - Po tekočini znižajte želeno količino že presejane moke.
4. korak - Vrzite granulirani sladkor in fino mleto morsko sol.
5. korak - Dokončajte zaznamek z granulami kvasa. Nalijemo jih na vrh vseh komponent. Posodo namestimo v enoto, vklopimo način "francoski kruh".
6. korak - Po prvem gnetenju lahko po petih minutah odprete vrata in preverite stanje mešanice. Če je preveč tekoča, dodajte moko. Če je tesno, vlijemo vodo. Toda v praksi se ob upoštevanju pravilnih razmerij in odmerkov ni treba prilagoditi. Moj kruh je pečen 4 ure. Na zadnji signal odstranite vroč in okusno hlebec.
Postrežemo okusen francoski kruh, na primer z mlekom.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro