pekač s premerom 20-23 cm # novo leto
Sestavine: Testo:, kondenzirano mleko, maslo, sol, jajca, moka, ingver v prahu, soda, kis (imam jabolčni), smetana:, skutna maščoba. ne manj kot 5%, sol, kondenzirano mleko, maslo, sladkor v prahu, nadev:, brusnice, sladkor, pektin
Način kuhanja:
Kondenzirano mleko, ščepec soli, ingver v prahu in stopljeno maslo z metlico premešamo, dodamo jajca, premešamo, dodamo presejano moko, na koncu dodamo gašeno sodo. Pečemo v pečici, ogreti na 170-180C, približno 25 minut.
Brusnice združite s sladkorjem in pektinom ter ob stalnem mešanju zavrite. Če jagodičje pri segrevanju proizvede malo soka, lahko dodate 1-2 žlici. voda. Takoj, ko brusnice zavrejo, ugasnemo ogenj in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Za kremo s potopnim mešalnikom zmeljemo skuto s kondenziranim mlekom. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem v prahu. Maslo in skutno maso zmešajte z žlico ali pri nizki hitrosti z mešalnikom, dokler ne nastane homogena krema.
Ohlajenemu kolaču odrežemo vrh, ga sesekljamo na drobtine. Samo torto po dolžini razrežite na 3 dele. Prvo torto namažite s smetano, nato jagodno maso, spet torto, smetano, jagode. Zgornjo torto in stranice namažemo s preostalo kremo. Vrh torte lahko okrasimo po želji, jaz imam ostanke brusnic, koščke kandiranega ingverja. Z nastalo drobtino potresemo stranice torte. Pred serviranjem torto pustimo stati 2 uri v hladilniku. Dober tek! Za video recept si oglejte povezavo: