V mnogih azijskih državah je leča eden glavnih virov beljakovin, ki je hranljivo vrednotena enako kot meso, žita in kruh. Če imate radi stročnice, vendar se vam grah na primer zdi preveč močan in posebej dišeč, ga zamenjajte leča - veliko hitreje zavre, ni je treba niti namakati, razlikuje pa se v zmernih, nežnih okus.
Sestavine:
Leča - 100 g
Krompir - 4 kos.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Sladka paprika - 1 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Voda - 1,6 l
Sol, pekoča paprika, zelišča - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti vegetarijansko juho iz leče, vzemite navedeno hrano. Poleg osnovnega krompirja, korenja in čebule za prve jedi je nabor zelenjave enostavno razširiti. Dodajte zamrznjene mešanice zelenjave ali sezonske pridelke.
2. korak - Ogrejte ponev s težkim dnom (ali ponev), vlijte rafinirano sončnično ali koruzno olje in najprej sotirajte na kocke narezano čebulo. Približajte prosojnosti in dodajte korenje, naribano z velikimi ostružki. Premešajte in še nekaj minut pražite korenje, da se zmehča.
3. korak - Spustite krompirjeve palice ali kocke, premešajte in olje za minuto.
Korak 4 - Papriko vrzite v juho iz leče za raznolikost. Preden ga razrežemo na dolge trakove, očistimo semena. Spet damo minuto za namakanje z oljem.
5. korak - Rdečo lečo sperite pod mrzlo vodo. Naj vas spomnim, da vam ni treba stati v vodi, saj se bo zelo hitro raztopila. Napolnite ponev z zelenjavo, premešajte in nasičite z rastlinskim oljem približno minuto.
6. korak - Napolnite z vodo, zavrite, kuhajte brez začimb z aktivnim vrenjem pod pokrovom približno 25-30 minut. Leča lahko ostane cela mehka ali popolnoma kuhana. Začinite s soljo, vročo mleto papriko, sesekljanimi svežimi zelišči.
Postrezite vegansko juho z vročo lečo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro