Če nimate na voljo pečice in resnično želite uživati v dišeči pici, jo kuhajte naprej ponva - izkazalo se bo okusno tudi za šolarja, hkrati pa bo osnova testa popolnoma pečena, ne bo surov. Izbira nadevov je odvisna od vas - zanje kupite izdelke po svojem okusu: dimljena ali mlečna klobasa, pršut ali slanina, morski sadeži ali sir. Glavna stvar je, da je pripravljena jed všeč vam in vaši družini.
Da bo testo bolj puhasto in okusno, mu ne pozabite dati časa za "počitek" - približno 20 minut. V njem se aktivira gluten, po katerem se testo pri valjanju ne zlomi, postane plastično in prožno. Od omak lahko uporabite kečap, majonezo, paradižnikovo pasto in kislo smetano itd.
Sestavine:
Kefir - 120 ml
Pšenična moka - 1,5 žlice.
Sol in poper po okusu
Paradižnik - 2 kos.
Trdi sir - 150 g
Prekajene klobase - 5-6 kosov.
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Kečap - 3 žlice
Priprava:
1. Okusite kefir, priporočljivo je, da uporabite nekisli mlečni izdelek s kakršno koli vsebnostjo maščob. Nalijte ga v globoko posodo, dodajte sol, ščepec mletega črnega popra in tam presejte vrhunsko pšenično moko. Po želji lahko dodate 0,5 žličke. soda bikarbona ali pecilni prašek, nekaj ščepcev posušenih italijanskih zelišč ali timijan, rožmarin, še posebej, če pripravljate paradižnikovo pico. Pustite nekaj moke, da razvaljate testo.
2. Zamesimo trdo testo in ga pustimo počivati 20 minut, pokrito s prozorno folijo ali plastično vrečko. Najbolje ga je dati na hladno ali prestaviti v hladilnik.
3. V tem času naribamo v globoko posodo trdi sir katere koli vrste, ki se ne tali, in prekajene klobase na drobni mrežici. Uporabite lahko tudi grobo rende, ne pa tudi kock! V posodo damo nekaj naribanega sira in obe masi nežno premešamo.
4. Široko ponev z visokimi stranicami namažite z rastlinskim oljem. Spočito testo razvaljamo v zaokroženo plast in položimo na naoljeno površino. Če plast ni preveč ravna, rahlo obrežite robove.
5. S čopičem ga omažite s kečapom ali katero koli omako po vaši izbiri.
6. Na podlago z omako enakomerno razporedite sir in klobase.
7. Paradižnik sperite pod tekočo vodo, mu izrežite zelene potaknjence in narežite na pol obroče. Postavite jih na prazno. Na štedilniku vklopite minimalno toploto in nanjo položite ponev, pokrito s pokrovom. Kuhajte približno 12-15 minut - čas kuhanja je neposredno odvisen od moči gorilnikov peči.
8. Nato odprite pokrov, na pico potresemo preostalo maso sira in kuhamo še 5-7 minut. Pripravljenost preverite tako, da ga rahlo dvignete s široko lopatico - testo mora biti od spodaj dobro ocvrto.
Končano pico okrasite s svežimi zelišči, odstranite iz ponve na krožnik in postrezite vročo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro