Iz preteklosti v sedanjost - zgodovinskih dejstev o najbolj znanih medenjaki v Rusiji. In seveda, to Tula Gingerbread recept.
Ne samo, da Tula!
Po ruskih korenje lahko študirajo geografijo in zgodovino Rusije. Ker vsaka vas je imela svojo - Pryanichnikov.
Najboljše darilo iz mesta je bil on: lepo natisnjena medenjaki glazuro. Ne samo kvadrat ali krog, kot smo vajeni. In v hiši, ribe, zajca, cvet.
Spomnim se, kako mi je babica rekla, da je njen oče ji je prinesel torto v obliki lutke, in njegov brat - konja.
Torej niso jedli te torte, jih igrali kot naši otroci so sedaj igrajo v svojih plastičnih ali plišastih igrač.
Ampak nazaj k Tula Gingerbread. Še vedno imamo besedo "korenček", je le eden geografsko društvo - "Tula". Mal, ki ve, da korenje storiti povsod, vendar Tula posebnega.
Tula medenjaki - patriarh in cesar ruski medenjaki. Ljubljana je mesto Tula je neločljivo povezano ne samo z orožjem, in samovar, ampak tudi tiskane medenjaki.
Zgodovina slavnega medenjakov iz Tula
Kaj je korenje? Že od naslova je jasno, da mora biti začimba. To ni običajna pecivo in začinjene ali dopust, kot že rečeno.
Korenje - slaščica izdelan iz posebnega medenjaki testa z nadevom iz sadja marmelado ali žele, kondenzirano mleko, in tako naprej.
Tam Gingerbread rozine, med in orehi.
Da bi osebnost in tekstura na torto se uporablja za reliefni vzorec - tiskanje. Potem, končni torta prekrita z ledu, tako da je tiskalna površina gladka in lepa.
Prvi torte so bile ne v Tuli, in v Zahodni Evropi. So se pojavili v XIII stoletju in je služil kot dekoracijo in darila za božič.
Tisti, ki so bili sladki medenjaki medeni izdelki s citrusi, mandlji in začimbe iz vzhoda, zajetih tudi s sladkorjem v prahu.
Vendar pa smo v Rusiji, pecivo pojavil šele v XVI stoletju, v obdobju velikih geografskih odkritij.
Prva omemba imena Tula medenjakov v pisnih datume virov nazaj do 1685 leta, ampak do takrat, ko medenjaki Tula pečen za dolgo časa. Samo pisal o tem dogodku v letu.
Tula medenjaki za več kot 300 let. Preživel je 13 cesarjev in veliko strankarske voditelje, nešteto vojn in več obratov. In še vedno priljubljen in zelo okusno.
V starih časih, Tula obrtniki so izdelovali torte niso podobna sodobna. Ti so bili imenovani Zhamkov - so majhne okrogle oblike medenjaki brez dekoracijo in glazuro.
Dodajanje zhamok testo orehov, medu in mete - je bil začetek zgodovine najbolj ruski od začinjene izdelkov, ki se sedaj imenujejo medenjaki.
Kako tiskani medenjaki?
Vse Pryanichnikov je bil eden osnovni recept, pa je malo drugačna od današnjih, vendar dopolnjuje kapitan ga spremenil v zelo posebno torto. Poleg preizkušnji, je bil pomembno orodje za izdelavo tiskanega ali palico obliki natisnjeni.
Oblike so bile narejene iz lesa, so bili ustvarjeni iz plošč, na katerih je bil rez vzorec v zrcalni sliki. S temi oblikami medenjakov dobi edinstveno zasnovo, ki se odraža Tula znamenitosti, počitnice, čestitke itd
Vsak Pryanichnikov imeli svoje obrazce za ustvarjanje poveljnike medenjaki in medenjaki v tistem času ni bilo tako veliko, tako da so bile različne torte nešteto.
Skoraj vsak korenček je edinstven in ni podobna konkurenta izdelka.
In kaj je test?
Od starih receptih znanih krema, medom, gorčico, kremasto, sadje, meto in drugih slaščic.
Recepti medenjaki, strogo tajno in prenesejo na njegove sinove.
V notebook Tula slavni slaščičar PI Kozlov je bilo tukaj je recept za medenjaki Tula:
"Tula Gingerbread:
2 kilogramov moke krupitchatoy,
2 kilogramov mehke moke,
en funt medu
2 kilogramov sladkorja,
pol funta masla olja (rastlinskega pločevinka)
2 jajci.
Zamesimo nežno, da se prepreči vdihavanje. Namazati lesen kalup (medenjaki), rastlinsko olje, "tisk" in dodal natisnjeni na krovu in po otpekat v zelo vroči peči, redno obrača. "
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!