Bučke so tako okusna in "vsestranska" zelenjava, ki hostesam omogoča ustvarjanje neverjetnih "stvari" - juh, enolončnic, peciva, sladic, konzervirane hrane itd. - z njimi lahko neskončno kuhaš. Danes predlagam, da naredim palačinke iz bučk z mletim mesom - okusne, nasitne, preproste in hranljive! Kot nalašč so za jedilno mizo, še posebej s kislo smetano in nekaj rezinami svežega paradižnika, zelišči.
Bolje je uporabiti prehransko mleto meso - iz purana ali piščanca. Dodajte tudi malo česna, pikantnim palačinkam bo dodal popestritev. No, če vas malo zanima, je čas, da začnete!
Sestavine:
Bučke - 1 kos.
Mleto meso (puran) - 250 g
Piščančja jajca - 1 kos.
Kefir - 70 ml
Česen - 1 strok
Pšenična moka - 1 žlica.
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Opis:
1. Hrano pripravite po seznamu. Vsekakor izberite mlade, srednje velike bučke. Mleto meso lahko vzamete in še eno po vašem okusu.
2. Bučke sperite, na obeh straneh odrežite konce. Režite poljubno.
3. Rezine damo v kuhinjski mešalnik. Tja prenesite del mletega mesa.
4. Nato v posodo zapeljite piščančje jajce.
5. Prebijte do gladkega, vrzite olupljen strok česna, vlijte del kefirja (odstotek maščobe ni pomemben). Vse sestavine znova zmeljemo, dokler niso gladke.
6. Rezultat je srednje gosta konsistenca. Nato maso začinite s soljo, poprom, po želji lahko dodate aromatične začimbe. Dodajte žlico pšenične moke, vse temeljito premešajte.
7. V ponvi segrejte olje brez vonja. Testo žličite v vročo ponev in oblikujte majhne koščke. Palačinke pražimo na obeh straneh 3-4 minute, medtem ko mora biti vročina zmerna.
Kuhane palačinke iz bučk z mletim mesom razporedite po porcijskih krožnikih, dodajte poljubno prilogo po okusu - rezanje sveže zelenjave, kumarice, vejice peteršilja. Postrezite jed na mizo v vročini!
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro