Dobrodošli! Danes sem kuhati zelo okusen, mehak, "puhast" kolač z jabolki, urejena v obliki "jesensko listje" ...
Sestavine za kuhanje:
Za testo:
Mleko, Voda - 300 ml celotni volumen
Kvas suho - 2 uri. l. nepopolna
Piščanca jajce - 1 kos.
Sugar - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 70 ml
Sol - 1 ura. l.
vanilin
Moka - 500-600 g
Za nadev:
Jabolka - 5-6 kosov.
Sladkor in cimet - po okusu
Za mazanje rumenjaka žemlje
Za pripravo testa, najprej v majhno posodo vlijemo kvas, 1 žlica sladkorja, nalijemo toplo mleko in vodo - celotnega zneska mora biti 300 ml, a odnos med seboj lahko drugačna. Vse mix, pokrov bombaž brisačo, in počakajte, ko je "cap kvas" oblikuje na površini.
Medtem, v drugi posodi, bistveno večji volumen - bo v tej posodi je "glavni" zgnetemo testo razdelite jajce, dodamo Preostali žlica sladkorja bit vanilin, sol, rastlinsko olje in vlijemo drgnite Mešalnikih da topi zrnc sladkorja in sol.
Zmes vlijemo jajce v pivo kvas ...
Moko presejemo in zamesimo mehko "v živo" test - to je zelo nežen, je hotel, da zgnetemo in zgnetemo. Spet smo pokrijemo z bombažno krpo in jih na toplem, nekje v 1,5 ure.
V tem času smo pripravili jabolčni nadev. Jabolka za ta rudnik, očiščene, narezane na majhne kocke in kuhamo v ponvi le 5 minut na "svetlo mehčanja." Nič dodati jabolka ne potrebujejo - brez vode, brez sladkorja, brez olja - samo narežemo in kuhamo na majhnem ognju.
Dušena jabolka smo premik od ponvi v skledo -, ki jih potrebujejo, da se ohladi. V drugi manjši posodi nalijemo malo sladkorja (3 žlice. l) in malo cimeta in jih skupaj premešamo.
Trajalo je pol ure, testo je zelo dobra, "pride", in lahko začnemo oblikovati figo.
Razdelite testo na kose, ki tehta 50-60 g, jih zaokrožena.
Mi razvaljamo vsak kos v palačinko - kot krožna, vendar rahlo podolgovate... Nekaj takega!
Na sredi valjanih tortilje v dolžini širijo jabolka, potresemo s sladkorjem in cimetom ...
... In zaschipyvaem kot pite, Pasties najpogostejše - to je izbral roba do srednjega in pritisnite navzdol.
Zdaj bi pita nekoliko sploščite njegovo dlan in zložiti na pol notranji šiv. In na ta način oblikujemo vse preostale zvitki s.
Shift zvitke na peki, je položenega pergamentni papir, maže pretepli jajčni rumenjak. Potem oboroženi s škarjami in kosi make na straneh žemljice - 3 na vsaki strani. Zakaj ne bi krilo?
Takšne pečene žemljice 20-25 minut v pečici na 180 stopinj. Bodite prepričani, da bi poskušali pripraviti takšne zvitki - da kos svetlo padcu v svoji kuhinji!