Ko se za oknom ohladi, ni več vročinske poletne vročine, na mizah prosijo aromatične in bogate vroče juhe. Danes vam predlagam, da skuhate okusno in preprosto juho z ajdo in krompirjem. Za osnovo bomo vzeli piščančjo juho, lahko pa uporabite tudi druge vrste mesa. Ajda je odlična za vroč prvi jed; zaradi nje je neverjetno okusna in hranljiva.
Piščančjo juho dobro postrežemo s kislo smetano in rezino kruha, lahko dodamo malo zelenice, čebule ali stroka ali dva česna. No, vse je zelo preprosto in precej hitro, zato predlagam, da se lotite posla.
Sestavine:
Voda - 2 l
Piščančji file - 300 g
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Svež koper - 4 veje
Ajda - 60 g
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vsa potrebna živila v skladu s seznamom. Namesto fileja lahko vzamete kateri koli drug del piščanca - palčko, krila itd. Takoj pristavimo lonec z vodo na ogenj, zavremo in dodamo meso. Juho kuhamo pol ure.
2. Olupite gomolje krompirja, operite in posušite. Narežemo na velike kocke.
3. Olupite čebulo in sperite. Sesekljajte na majhne kocke.
4. Nato pripravite korenje - olupite in operite, posušite. Uporabite srednje rende, da ga spremenite v ostružke.
5. Nato v ponvi segrejte žlico rastlinskega olja, prenesite korenje in čebulo. Zelenjavo pražite nekaj minut, pazite, da se ne izsuši.
6. Po pol ure kuhanja juhe v ponev dodajte krompir in zelenjavo. Juho kuhamo 15-20 minut, med tem začinimo s soljo in poprom.
7. Nato položite ajdo in kuhajte še 10 minut.
8. Meso narežemo na koščke in vrnemo v ponev.
9. Juho vztrajajte še 10–15 minut, stresete pest sesekljanega kopra in postrezite.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro