Nizkokalorična ajdova juha, ki ne pušča občutka teže, hkrati nasitna, okusna in enostavna za pripravo ajdove juhe za vso družino. Kroglice lahko pripravimo iz različnih vrst mesa, vključno s piščancem. Če želite dobiti prehransko možnost, zelenjavo samo zavrite, za večjo juho pa na rastlinskem olju popecite čebulo s korenčkom.
Sestavine:
Mleto piščančje meso - 300 g
Krompir - 4 kos.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Korena zelene - 20 g
Ajda - 2 žlici. l.
Česen - 3 zobje.
Voda - 1,7 l
Zeleni - 50 g
Lovorjev list - 1 kos.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti ajdovo juho s polpetami, vzemite navedeno hrano. Ajda je precej aromatična žitarica, izrazitega okusa, zato se lahko spoprimete s standardnim naborom soli, pekoče paprike in lovorjevega lista. V mojem primeru sta tudi začinjena korenina zelene in česen, ki sta pogosto vključena v različne juhe, vendar ju po potrebi lahko odstranite. V vsakem primeru bodo mesne kroglice dodale juho in prijeten vonj.
2. korak - V zgornjem ognju zavremo približno 1,5-1,7 litra vode. Hkrati zelenjavo operemo, očistimo in nasekljamo. Gomolje krompirja narežemo na palčke, čebulo na majhne kocke, korenje s tremi grobimi ostružki, nasekljamo en strok česna. Koreninsko rezino zelene lahko pustimo nedotaknjeno, jo ujamemo na koncu vrenja in zavržemo. Rastlinski krožnik potopite v vrelo vodo skupaj z lovorjevim listom. Ponovno zavremo in z zniževanjem temperature kuhamo brez soli (tako se zelenjava hitreje zmehča) pod pokrovom približno 10-15 minut.
3. korak - Takoj za zelenjavo vrzite del oprane ajde.
4. korak - Iz piščanca ali drugega mletega mesa naredimo majhne kroglice enake velikosti. Najprej pa zmešajte mleto meso z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in strokom česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, začinite s soljo in mletim črnim poprom. Kroglice zvijemo z mokrimi ali naoljenimi rokami.
5. korak - Ko je zelenjava z ajdo v ponvi skoraj kuhana, solimo zelenjavno juho in dodamo piščančje mesne kroglice s česnom in koprom. Z žlico vrtimo, da se mesne kroglice ne držijo dna ali sten posode. Ponovno naj zavre in še 7-10 minut gori. Odstranite z ognja, poprajte, če želite, pikantnost povečajte z drugim sesekljanim strokom česna, dopolnite s svežimi zelišči.
6. korak - Ajdovo juho s piščančjimi mesnimi kroglicami vlijte v skledo toplo ali toplo, postrezite samostojno ali s kislo smetano.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro