Malo verjetno je, da se bo kdo odrekel pečenki, če jo boste skuhali za kosilo ali večerjo. Tako krepko in aromatično jed lahko postrežemo tako na praznični mizi kot med delovniki, dopolnjeno s katero koli zelenjavno solato.
Če nimate veliko časa, potem uporabite piščančje piščance ali njegove dele, če pa imate na izbiro in nekaj ur prostega časa, je najbolje, da skuhate perutninsko jed. Ne pozabite, da je razlika med brojlerji in domačimi trupi približno 1-1,5 ure!
Glavna skrivnost pečenega piščanca s krompirjem je, da se zelenjava položi po praženju piščancev brojlerjev in se z njo kuha, toda ko kuhamo domačega piščanca, ga damo v posodo šele, ko ga vremo eno uro, sicer bo piščančje meso trdo okus. Jed dopolnite z izbranimi začimbami in zelišči, česnom po okusu.
Sestavine:
Piščančji deli - 600 g
Krompir - 600 g
Rastlinsko olje - 40 ml
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol in poper po okusu
Vroča voda - 0,5 l
Lovorjev list - 2 kos.
Posušen timijan - 3 vejice
Priprava:
1. Piščanca sperite v vodi, odrežite žile in filme. V ponev z nelepljivim dnom ali kotlom vlijemo rastlinsko olje, segrejemo. Koščke piščanca razporedite s kožo navzdol do rjave in rjave barve. Pražimo 10 minut, občasno obrnemo na drugo stran. V tem trenutku je priporočljivo, da posodo pokrijete s pokrovom, da kapljice maščobe ne brizgajo okoli.
2. Ko je piščanec ocvrt in dušen v lastnem soku, lahko dodate zelenjavo, vendar to velja le za perutnino brojlerjev. Na tej točki z domačim piščancem dodajte vročo vodo in jo vrejte približno 1 uro.
3. Olupite krompir in čebulo, zelenjavo sperite pod tekočo vodo. Krompir narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče.
4. Ocvrtem piščancu dodajte nasekljano zelenjavo. Pražimo 5 minut, mešamo tako, da je meso na vrhu.
5. Začinimo s soljo in poprom, dodamo lovorjeve liste. Zalijemo z vročo vodo, ogenj zmanjšamo na srednje in pečeno kuhamo približno 30 minut. 5 minut pred obrokom pripravite v juho posušene vejice timijana ali pritisnite nekaj olupljenih in opranih strokov česna - lahko jih nadomestite s posušenim česnom v prahu.
Pečenega piščanca in krompir položite na krožnike ali posodo in postrezite vroče, ne pozabite na solato iz sveže zelenjave.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro