Ljubitelji okusne in krepke hrane bi morali to jed ceniti. Ajda z mesom je klasika. Pripravljeni so ločeno samo po standardnih receptih. In danes vam bom povedal, kako kuhati ajdo z mesom v eni posodi - ponvi.
Ta jed je pripravljena po principu pilaf z dodatkom čebule, korenja in začimb. Drobljenca kuhamo neposredno z mesom in zelenjavo, namočimo v njenem soku in si izmenjujemo okuse in arome. Vse meso bo šlo, skuhala sem s svinjino.
Sestavine:
Ajda - 1 kozarec
Meso - 400 g.
Sol po okusu
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Začimbe za meso - 1 žlička
Rastlinsko olje - 3 žlice
Lovorjev list - 2 kos.
Voda
Korak za korakom:
1. Pripravite zahtevani nabor izdelkov. Meso lahko izberete po svojem okusu, govedina ali svinjina je popolna. Potrebovali boste tudi 250 ml kozarec.
2. Meso operemo pod mrzlo tekočo vodo, posušimo in narežemo na majhne koščke.
3. Čebulo narežemo na pol obroče.
4. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju.
5. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in na močnem ognju meso pražimo do zlato rjave barve. Ne sme biti popolnoma kuhana, glavna stvar je, da se pojavi zlata skorja in vsi mesni sokovi ostanejo v notranjosti.
6. Mesu dodajte nasekljano zelenjavo.
7. Pražite jih do mehkega, približno 3-4 minute, občasno premešajte. Začinite s soljo in začimbami za meso. Vsebino posode prelijte z vodo, približno 200 ml bo dovolj, da se svinjina ali govedina zmehčata. Če kuhate s piščancem, boste potrebovali malo manj vode.
8. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
9. Ajdo operemo v čisti vodi, zložimo na sito, tako da je odvečna tekočina stekla.
10. Preverite meso, če ga zlahka prebodemo z nožem ali vilicami, lahko dodamo ajdo. Če ne, dodajte še malo vode in dušite, dokler ne dosežete želene mehkobe.
11. Drobljenec zdrobimo in napolnimo z vodo v razmerju 1: 2. Po potrebi dodajte lovorjeve liste in še sol.
12. Ponev damo nad ogenj in zavremo. Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, dokler ajda ni kuhana, približno 20-25 minut.
13. Končno jed nežno premešajte. Okusna, obilna ajda z mesom je pripravljena.
Postrezite vročo ajdo s svežo ali vloženo zelenjavo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro