Meso narežemo na dolge palčke približno enake velikosti kot za goveji stroganov. Potem se bo svinjina, dušena v kisli smetani, enakomerno nasičila z okusnimi hlapi, se temeljito zmehčala in vas razveselila s sočnostjo.
Če dobite kislo smetano doma / v državi, kuhajte z njo. Jed se bo izkazala za posebej apetitno, s prijetno kislo-mlečno aromo.
Sestavine:
Svinjina - 500 g
Kisla smetana - 200 ml
Česen - 3 zobje.
Moka - 30 g
Maslo - 30 g
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite živila s seznama. Kisla smetana mora biti z visokim odstotkom maščobe (20% ali več), lahko jo nadomestimo s težko smetano. Izberite svinjsko celulozo brez žilavega vezivnega tkiva in veliko maščobe.
2. korak - Meso sperite s hladno vodo, obrišite s papirjem, po potrebi odstranite film in maščobne plasti. Narežemo na palčke čez žito.
3. korak - koščke mesa položite v vrečko ali skledo s hrano, dodajte porcijo pšenične moke in dobro premešajte. Vsako rezino pokrijemo s tanko plastjo moke, otresemo presežek.
4. korak - Mokane svinjske palčke razporedite v prostorno ponev ali ponev - enakomerno razporedite po celotnem območju. Dodajte stroke česna, narezane na tanke rezine ali stisnjene skozi stiskalnico. Česen, pomešan s kislo smetano, pušča neverjetno okusno aromo. Poleg tega je za pristaše klasične govedine Stroganoff primerno sesekljati čebulo.
5. korak - Svinjino napolnite s kislo smetano, na vrh solite in začinite s sesekljano pekočo papriko. Če želite - uporabite pikantna zelišča, bolj pikantne dodatke.
6. korak - Nazadnje razporedite "otoke" masla. Ne nadomeščajte nadomestkov, kot je margarina. Maslo bo naredil nežen kremasti okus bolj izrazit. Postavite svinjino v kislo smetano v pečico za 30-40 minut. Kuhajte pri 170 stopinjah pod folijo ali pokrovom. Ne pozabite ogreti pečice. Redno preverjajte, ali je dovolj vlage, in če je meso še žilavo / surovo, dodajte dodaten del kisle smetane.
7. korak - Svinjino ponudite v kisli smetani s svežo zelenjavo in zelišči, po želji okrašeno z žitaricami, pire krompirjem ali testeninami.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)