Prepričan sem, da je juha jesti skoraj vsako družino, in verjetno vsaka družina ima svoje recepte in skrivnosti kuhanje to jed. Danes bom delil z vami svoje kulinarične trike in govoriti o svojih skrivnosti okusno juho.
Skrivnost prvi - mesa
Globoko sem prepričan, da lahko okusno juho dobijo samo na bogastvo brozge mesa (če je meso, juha). Najboljša vrsta mesa z njim - s kostmi. Jaz navadno raba govejega mesa, manj svinjine. Kuham meso za dolgo časa, več ur.
Skrivnost drugega - korenje
Najbolj okusno juho dobimo, če vsebujejo veliko korenja. In korenje sem se odločil, sočno, svetle barve. Bodite prepričani, da jo prepražimo s čebulo.
Skrivnost za tretjino - paradižnik ali paradižnikov pire
Za čebulo in korenje (ocvrta), sem vedno dodamo drobno sesekljan zrel paradižnik. Če ni pri roki, nato pa paradižnik pasta / paradižnikova omaka.
Skrivnost četrti - zelje
Stara mlado zelje z zelenimi listi ponavadi uporabljajo več za solate, in ne za juho. Ampak tiste sorte, ki so shranjeni vso zimo - idealno za juho. Sem prestregla zelje fino, kuhamo za dolgo časa, zato je tudi prebavo.
Skrivnost peti - krompir
Vedno dodamo krompir v juho. Okus najboljši po mojem mnenju dobimo drobljivo krompir sort.
Skrivnost šestega - nadlegovanje
Okusna juha ne bo dopuščala naglica. So pridobljene okusnejša, če njihov dolg kuhamo na majhnem ognju.
Tu so moje skrivnosti. Opažam, da ni prav ali narobe recept vrelišča. So zelo veliko in vsi so pravilni. Pravkar sem mu povedal, kako kuhati.
Zanimivo je, da veš, in kakšne so vaše skrivnosti? Povejte nam, kako kuhati juho.