Za pripravo dušenega zelja s krompirjem in klobasami je potrebnih najmanj izdelkov, s pripravo pa se lahko spopade celo kuhar začetnik. Ta jed nas pozna in ljubi že od otroštva.
Izkazalo se je, da je bolj aromatično, če ga kuhamo s prekajenimi klobasami. Poleg tega je namesto njih dovoljeno uporabljati šunko, kuhano klobaso ali klobase. Zelje lahko dušimo tako s svežim kot s konzerviranim paradižnikom v lastnem soku. Jed bo enako okusna, ne glede na to, ali jo kuhamo v kotlu, ponvi ali počasnem štedilniku.
Sestavine:
Krompir - 600 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Paradižnik - 300 g
Klobase - 400 g
Rastlinsko olje - 50 ml
Sveže zelje - 300 g
Sol in začimbe po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Pripravite izdelke po seznamu.
2. korak - Olupljen krompir narežemo na velike kline. Paradižnik operemo, odstranimo pecelj, ga narežemo na enak način.
3. korak - V ponvi segrejte rastlinsko olje, po možnosti rafinirano, krompir na zmernem ognju pecite na vseh straneh 5 minut.
4. korak - Vzporedno pripravimo preostalo zelenjavo: olupimo in speremo zelje, čebulo in korenje. Zelje nasekljamo na trakove, tri korenje na grobem ribežu, čebulo narežemo na pol obroče.
5. korak - Krompirju dodajte zelenjavo, ponev pokrijte s pokrovom.
6. korak - Kuhajte 5 minut, nato premešajte.
7. korak - V ponvi posušeno baziliko ali timijan dodajte paradižnik, sol in začimbe. Premešajte, pokrijte s pokrovom. Nadaljujemo s kuhanjem še 8-10 minut. V tem času paradižnik sprosti zadostno količino lastnega soka. Če je zelenjava mlada, skrajšajte čas na 5 minut. Svež paradižnik ali konzerviran paradižnik lahko nadomestite s paradižnikovo pasto: žlico paradižnika razredčite v 150 ml vode.
8. korak - Klobase narežemo, dodamo zelenjavi, premešamo.
9. korak - Kuhajte še 5 minut pod pokrovom. Zmanjšajte na 3 minute, če je dušeno s poletno zelenjavo. Po želji okrepimo aromo jedi s svežimi zelišči.
10. korak - Dušeno zelje s krompirjem in klobasami je pripravljeno. Postrežemo vroče na mizo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)