Okrogle mesne kroglice v omaki so v večini ljudskih kuhinj znane pod različnimi imeni. Včasih smo kuhali mesne kroglice z rižem, ki smo ga dodali v mleto meso. Odstopimo od običajne metode in jih skuhamo v italijanščini. Sestavine niso povsem običajne, a recept je zanimiv.
Sestavine:
Mešano mleto meso - 500 gramov
Skuta - 200 gramov
Parmezan - 50 gramov
Čebula -1 kos
Česen - 2 stroka
Jajce -1 kos
Rastlinsko olje - 2 žlici
Paradižnikova pasta -1 žlica
Balzamični kis -2 žlici
Sol - 1 žlička
Posušena bazilika - 1 čajna žlička
Limona za lupino - 1 kos.
Potek akcije:
1. Pripravite sestavine. Mleto meso je priporočljivo kuhati sami iz govedine in svinjine. Naribajte parmezan na drobnem ribežu. Namesto paradižnikove paste lahko v lastnem soku uporabite katero koli že pripravljeno paradižnikovo omako ali konzerviran paradižnik.
2. Čebulo narežite na kocke, česen pa nasekljajte.
3. Z limone odstranite tanko plast lupine.
4. V ponvi segrejte 1 žlico. rastlinsko olje in popražite čebulo s česnom.
5. V skledi združite mleto meso, skuto, nariban parmezan, sol in suho baziliko.
6. Dodamo podušeno čebulo, česen in limonino lupinico. Mleto meso dobro pregnetemo z rokami.
7. Z mokrimi rokami oblikujte okrogle patties.
8. V ponev dodajte 1 žlico. rastlinsko olje in mesne kroglice prepražimo, da porjavi z vseh strani.
9. Paradižnikovo pasto raztopite z vodo, dodajte balzamični kis. Polpete prelijte z omako. Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo 40 minut.
Okusite omako, morda boste morali dodati sol ali malo sladkorja, če je paradižnik preveč kisel. V procesu omakovanja so mesne kroglice namočene v omaki in omaka se bo zgostila.
Zahvaljujoč skuti so polpete brez riža z omako bujne in sočne. Parmezan, lupina in bazilika jim dodajo lupinico.
Intenziven okus, bogata aroma - ta jed združuje celo vrsto italijanskih kulinaričnih tradicij!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro