Odlična možnost za katero koli prilogo je svinjska pečenka z omako. Seveda ga bomo kuhali v ponvi. Omako lahko pripravimo v treh možnostih - običajni, kot v našem primeru, paradižnikovi ali kremasti. Za običajno uporabimo samo čisto vodo ali juho, za paradižnikovo omako lahko vzamemo malo omake ali paradižnikove paste, v slednji različici potrebujemo žlico kisle smetane ali smetane.
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Voda - 150 ml
Česen - 3 nageljnove žbice
Lovorjev list - 2 kos.
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vsa potrebna živila v skladu s seznamom. Izberite veliko čebulo, lahko tudi nekaj srednje velikih. Čebula v tem receptu samo naredi jed bolj okusno, zato je ne obžalujte. Izberite kos svinjine z majhno količino maščobe - storilo bo vrat, koščice ali rezan.
2. Čebulo olupite, sperite in posušite. Narežemo na majhne kocke.
3. Korenje olupite in sperite. Naribamo ali narežemo na trakove.
4. Meso sperite in ga obvezno posušite s papirnatimi brisačami. Odreži celoten film. Svinjsko meso narežemo na majhne koščke.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj prenesite korenčkove ostružke in sesekljano čebulo. Zelenjavo rahlo prepražimo na majhnem ognju, nenehno mešamo in ne dovolimo, da se opeče.
6. V ponev dodajte nasekljano meso.
7. Zelenjavo in meso cvremo 4-5 minut, da se kosi svinjine "zagrabijo". Glavico česna razstavite na nageljnove žbice, olupite in sperite. Česen drobno nasekljamo in dodamo v ponev. Vse sestavine začinite s soljo, poprom, dodajte lovorjev list.
8. V ponev vlijemo toplo vodo ali juho, vse premešamo in pokrijemo. Meso dušite 25 minut, na koncu okusite omako in prilagodite sol in poper.
Ocvrto lahko postrežemo z rižem, ajdo, testeninami, zelo okusno s pire krompirjem. Tudi sveža zelenjava, aromatična zelišča, kumarice ne bodo odveč.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)